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时不常喝益生菌好倒霉,美味的食品菜谱

发布时间:2020-04-29 21:19    浏览次数 :

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酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品,口味酸甜细滑,营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。酸奶有哪些养生功效?

经常喝酸奶好不好。如今,很多人都喜欢喝酸奶,因为酸奶不仅好喝,而且也很有益,相对于普通的牛奶来说,酸奶的口感更好,不像纯牛奶那样无味,喝多了会给人一种恶心的感觉,但由于酸奶不同于其他牛奶,它是经过发酵之后得来的,经常喝酸奶到底好不好呢?经常喝酸奶好不好其实是很好的,并且喝酸奶的好处有很多。一、酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。1、酸奶更容易消化和吸收奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。 酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。2、提高钙、磷等矿物质在人体中在利用率特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。3、酸奶比原料奶的成分都有所提高酸奶还是钙的良好来源 虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一大钙量的1/3、成人钙量的1/5。二、酸奶是益生茵的丰富源泉益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌,如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质,因此酸奶对人体有较多的好处:一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更易消化和吸收;二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而有防癌作用;四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;五是有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。经常喝酸奶好不好。看到这里,大家可能都明白了,喝酸奶对人体是有一定的好处的,因为是通过发酵而来,它不仅比一般的纯牛奶容易吸收,而且还能够帮助肠胃吸收其他的食物,帮助肠胃的消化,这也难怪酸奶为什么在近年来会受到人们的欢迎了。

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“天气炎热,懒得做什么菜,可“人是铁饭是钢”,饭是必须要吃滴。就是一个人吃饭,也不能亏待自己。营养成分要够,色香味要有,还要简单易做,懒人嘛,就是懒人。懒人也是要生活质量地哦。”

发酵过程某些菌种使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

食材明细

特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

主料

  • 苦瓜100克
  • 圣女果100克
  • 柿子椒100克
  • 青椒一个
  • 土豆一个
  • 辣鸭肠50克

辅料

  • 酸奶200ml
  • 原味口味
  • 生鲜工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

酸奶版蔬菜沙拉的做法步骤

  • 图片 31先准备材料:苦瓜100克
    圣女果100克
    柿子椒100克
    青椒一个
    土豆一个
    那两个大些的西红柿本来也是要做进去的后来发现菜量太多了,没有用。
  • 图片 42柿子椒手撕成片,开水里捞一下过凉水。苦瓜切圈圈,取瓤后焯水,也捞出过凉水。青椒斜刀切长圈圈,开水里捞一下过凉水。
  • 图片 53土豆切粗条,煮熟。煮的时候水里放几粒花椒和小茴香。
  • 图片 64圣女果切小兔兔,放在苦瓜圈圈里,青椒圈圈围边。辣鸭肠切丝撒在青椒圈圈上面。
  • 图片 75土豆条和柿子椒片片随机插在兔兔们周围。
  • 图片 86酸奶200毫升。要那种浓稠的酸奶,很想用那种玻璃瓶的酸奶,可荒山僻野没的卖,只能是人家卖什么我们就用什么,没有挑选的余地。只能用这个了。
  • 图片 97哗啦啦……酸奶倒入后,兔兔们就被大雪掩埋咯。
  • 图片 108呵呵,看看这只小兔兔!新版的小一角硬币都比它大呢。
  • 图片 119很想用那种玻璃瓶的酸奶,要是有这样的酸奶,会好吃很多。

小窍门发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶

酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。酸奶还是钙的良好来源,虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯150克的酸奶,可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3、成人钙量的1/5。

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