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凉拌海蛰皮的做法,拌一拌3分钟做好

发布时间:2020-04-29 21:19    浏览次数 :

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天热了,每顿饭里没有一道凉菜配饭吃,总感觉食欲都不是特别好,吃饭都不香了。很多食材都可以用来做凉拌菜,尤其是大夏天,做凉拌菜比起炒菜要省事很多,还没有油盐,关键是也开胃好吃。最近我们家餐桌上有一道凉菜就特别抢手,每次上桌都比热菜先光盘,那就是:凉拌黄瓜,我家隔三差五就做,热天两天不吃就嘴馋了。

“凉拌海蛰皮:酸酸,甜甜,脆脆,可口,夏天来一份,吃面吃饭时搭配更开胃!买回来的海蛰皮要用清水多泡几次哦,要凉拌前试一下还咸不咸,海蛰含有人体所需的很多微量元素,含碘、钙量很高,低脂、低糖,鲜脆爽口,是绿色食品,具有一定的医疗价值,如化痰止咳、滋润除燥,可治疗支气管炎、消化不良,是对高血压、血栓患者有利的食品,并有防癌作用。”

“夏日最爱凉拌菜了,饭前吃点开胃。”

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食材明细

食材明细

凉拌黄瓜,因为习惯将黄瓜拍碎了再切小段,所以也叫它“拍黄瓜”,黄瓜本身具有独特清香,夏天闻到这个味道就会让人觉得特别清爽。另外黄瓜本身的水分很多,吃起来口感也特别爽脆,夏天吃它还能清热解暑,是夏季不可错过的美味蔬菜之一。另外黄瓜中丰富的维生素C和纤维素能很好的帮助我们美容护肤,改善便秘的情况,热量也不高,爱美的女人更不能错过,也可以直接当水果生吃。

主料

主料

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  • 蛰皮一斤
  • 两勺
  • 新鲜海带半条

黄瓜之所以要用拍的,这其实也是有讲究的,从物理的角度讲,拍可以破坏部分原有纤维素的连接,有助于食物变得松软、食材的接触面也更大,更容易吸收配料,吃起来更入味。而直接刀切的切口太平,酱不容易浸透进去,吃起来口感自然没有拍的好了。拍黄瓜是凉菜中做法特别简单的一种,调好喜欢的配料,搭配上拍好的黄瓜,搅拌均匀即可上桌了,整个过程包括清洗食材在内,3分钟就能搞定上桌了。这菜两天不吃就馋,拌一拌3分钟上桌,隔三差五就做,比热菜还香;夏天就馋黄瓜这吃法,拌一拌3分钟做好,上桌汤汁一滴不剩!特香。一起来看看详细做法吧。

辅料

辅料

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  • 生姜适量
  • 蒜头适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 生姜适量
  • 蒜头适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 辣椒适量

准备食材:青瓜一根、芫茜适量、葱适量、小米椒2个、蒜头2瓣。配料:2勺酱油、一勺陈醋、一勺糖、一勺油辣椒、半勺盐、适量麻油。

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  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 未知难度
  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 未知难度

1、黄瓜洗干净用刀背拍扁,切块待用。

凉拌海蛰皮的做法步骤

凉拌海带的做法步骤

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  • 图片 91准备材料:
    海蛰皮一斤
    糖 两勺
    生姜及 蒜头
    醋及 酱油
  • 图片 102把生姜及 蒜头 切碎,所有材料加入海蛰皮中,拌一下。
  • 图片 113拌好了,上盘,加点蒜叶装扮一下!
  • 图片 124也可装在瓶子里放冰箱,酸酸,甜甜,脆脆,可口,夏天来一份,吃面吃饭时搭配更开胃!
  • 图片 131准备调材料:新鲜海带半条
    2 糖两勺
    3 生姜及 蒜头
    4醋及 酱油
    5 辣椒。
  • 图片 142海边自己捞回来的新鲜海带,水煮开了一下,切成丝。
  • 图片 153所有调料加入海带中,青椒和红尖椒是配色用的,事前开水烫一下或是炒一下。
  • 图片 164大功告成了!酸,甜,辣,脆,可口。
  • 图片 175刚上岸的海带哦,很大条哦,老板说要买的话,一条2元.不买的话送我几条,真好!

2、芫茜和葱洗干净切粒,蒜头切成蒜末,小米椒切粒待用。

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3、做凉拌调料,碗里加入2勺酱油、一勺陈醋、一勺糖、一勺油辣椒、半勺盐。

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4、喜欢麻的口感还可以再加适量麻油拌匀。

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5、加入切好的芫茜,葱,蒜末和小米椒到配料里一起拌匀。

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6、拍好的黄瓜放入碗里,加入凉拌汁拌匀,即可。夏天的时候放入冰箱里冷藏1个小时后再食用口感更棒哦。

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装盘即可上桌享用。这样一道家常版的:凉拌黄瓜就做好啦。因为黄瓜用拍碎的方式吃起来口感更好,所以我们也叫它:拍黄瓜。黄瓜清香爽脆搭配上凉拌的酸辣配料一起搅拌腌制,吃起来特别开胃下饭。夏天的时候来上一盘这菜。上桌比热菜更受欢迎,做法也很简单,包清洗食材切食材的时间在内,3分钟就能上桌了,简单快手又好吃,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、黄瓜要购买新鲜的,水分特别足的,这样的黄瓜吃起来口感更爽脆。

2、黄瓜在处理的时候,我们最好用拍打的方式,将黄瓜拍碎后再切小块,这样拍出来的黄瓜腌制口感更棒。

3、凉拌的配料可以根据自己的喜好来添加,喜欢酸辣口的辣椒白醋可以多放一些,喜欢麻辣的还可以放点麻油。

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