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美味美食做法,饭桌子上的舒服

发布时间:2020-04-15 21:26    浏览次数 :

图片 1

用料主料

图片 2

1张图片

  • 图片 3

    香菇5朵

  • 图片 4

    胡萝卜1根

  • 图片 5

    鸡蛋1个

  • 图片 6

    生菜1棵

  • 图片 7

    洋葱1个

  • 图片 8

    黑木耳5朵

  • 图片 9

    红薯粉丝100克

7张图片

“我们经常可以在韩剧中看到这样的吃饭场面:几十碟精美小菜在桌上摆得满满当当,那阵仗,光是看都觉得满足。

琳琅满目的各式小菜里,我最偏爱拌杂菜,各种蔬菜配上爽滑的粉条,口感清爽却不寡淡,好吃得让人停不了嘴。

这道菜的原料比较丰富,但制作并不复杂,按照步骤慢慢来,都能做好。”

调料

“炒杂菜,就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝,与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理,不仅营养丰富、卖相诱人,还可依个人口味随意搭配,做成自己最爱吃的炒杂菜。”

食材明细

  • 食盐1茶匙
  • 醋1茶匙
  • 葱1根
  • 生抽1/2汤匙
  • 白芝麻1把
  • 植物油2汤匙
  • 白糖1茶匙
  • 芝麻油1茶匙
  • 辣椒油1茶匙

食材明细

主料

韩式拌杂菜的做法

主料

  • 圆白菜适量
  • 胡萝卜适量
  • 香菇适量
  • 木耳适量
  • 鸡蛋适量
  • 红薯粉条适量

1.木耳提前泡发,洗干净后和香菇一起切成丝,胡萝卜洗净切丝

  • 韩国粉条适量

辅料

图片 10

辅料

  • 白芝麻适量

2.鸡蛋加少许盐搅散后,倒入平底锅摊成蛋皮,和洋葱、胡萝卜、生菜一起全部切丝;红薯粉提前用温水泡软

  • 胡萝卜适量
  • 青椒适量
  • 洋葱适量
  • 火腿适量
  • 木耳适量
  • 香菇适量
  • 鸡蛋适量
  • 白芝麻适量
  • 适量
  • 鱼酿酱油适量
  • 适量
  • 香油适量

配料

3.锅内放植物油烧热,放入胡萝卜丝、洋葱丝、木耳丝和香菇丝一起炒熟,放适量盐调味

  • 香油适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 鸡精适量

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

4.盛出来放凉;泡好的红薯粉丝放入锅中煮熟,捞出来过凉水再沥干

韩式炒杂菜的做法步骤

  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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  • 图片 131主料:韩国粉条配料:胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻调料:盐、鱼酿酱油、糖、香油
  • 图片 142粉条入温水开泡软备用;
  • 图片 153胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用;
  • 图片 164鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别煎成鸡蛋饼,并切丝备用
  • 图片 175锅中放油,将洋葱丝和胡萝卜丝先入锅煸炒;
  • 图片 186然后再将青椒、火腿、木耳、香菇入锅炒制;烹入鱼酿酱油继续炒制;
  • 图片 197将泡好的粉条入锅炒制,加入盐、糖;出锅前淋入少许香油和白芝麻即可。

拌杂菜的做法步骤

5.沥干的红薯粉丝倒入大盆中,加入少许芝麻油和盐将粉丝拨散,以免粘连

小窍门1、这款韩国粉条非常筋道,所以泡制时间要比普通粉条久一些;
2、这道菜是一道快手菜,整个炒制过程要一气呵成;
3、材料的选择可以依个人品味使用。

  • 图片 201圆白菜切丝
  • 图片 212胡萝卜切丝,越细越容易入味
  • 图片 223香菇用热水泡发后,洗净切丝
  • 图片 234木耳一样用热水泡发后,也洗净切丝
  • 图片 245鸡蛋用平底锅煎成两面金黄的蛋饼
  • 图片 256蛋饼切丝
  • 图片 267锅中放少量橄榄油烧热,依次下入圆白菜、胡萝卜、香菇和木耳,炒熟即可,出锅晾凉
  • 图片 278红薯粉条用温水浸泡
  • 图片 289变软后下入沸水中煮5分钟
  • 图片 2910过冷水后沥干水份备用
  • 图片 3011先将蛋丝和粉条用香油搅拌均匀,防止粘连
  • 图片 3112找一有深度的容器,将所有材料放入,用生抽、醋、白糖、盐和鸡精调兑成料汁,充分拌匀
  • 图片 3213撒上炒熟的白芝麻提香
  • 图片 3314戴上一次性手套,将所有材料抓拌均匀即可

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小窍门拌杂菜的用料可以根据时令和个人喜好随意更换,注意营养和色彩搭配就好。还可以加入牛肉丝或者猪肉丝,做成荤素搭配的,也很好吃。

6.加入生菜丝和炒熟的胡萝卜丝等;放入生抽、白糖、醋、芝麻油、辣椒油和炒熟的白芝麻一起拌匀即可

一次可以多做一些,随吃随取,很是方便。剩余的放在保鲜盒里冰箱冷藏,吃的时候用微波炉加热一下或是直接食用都可以。

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