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美食食谱

发布时间:2020-03-31 14:12    浏览次数 :

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食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 香椿适量
  • 香椿芽适量
  • 鸡蛋适量
  • 香椿200g

辅料

辅料

辅料

  • 开水适量
  • 适量
  • 适量
  • 香葱适量
  • 鸡蛋4个
  • 适量
  • 适量

配料

  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香椿芽炒蛋的做法步骤

香椿煎鸡蛋的做法步骤

  • 原味口味
  • 卤工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 41原料
  • 图片 52香椿洗净,去掉根部,只留比较嫩的部分,小盆放清水加一勺盐,泡20分钟。
  • 图片 63香葱切葱花。
  • 图片 74鸡蛋打在大碗里。
  • 图片 85加适量盐和糖,搅打均匀。
  • 图片 96锅里放清水加热,加一勺盐。
  • 图片 107锅里水烧开后放入香椿焯烫1分钟。
  • 图片 118捞出稍微晾凉。
  • 图片 129将香椿切成小丁。
  • 图片 1310葱花和香椿丁放入打好的蛋液中,搅匀。
  • 图片 1411平底锅多放些油。
  • 图片 1512烧热后放入香椿蛋液,香椿要尽量均匀的分布在锅里,小火煎熟即可。
  • 图片 161香椿洗净。
  • 图片 172锅内加入适量清水烧开,放入少许油和盐,把香椿放入焯烫至变色。
  • 图片 183捞出投凉。
  • 图片 194香椿切碎放入大碗中。
  • 图片 205打入鸡蛋,放入盐搅拌均匀。
  • 图片 216锅洗净烧热放入适量油,烧至微微冒烟倒入鸡蛋液,煎至定型后翻面。
  • 图片 227煎至两面金黄即可。

盐水香椿的做法步骤

小窍门香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸亚,一定要焯水。

  • 图片 231准备好原料。
  • 图片 242把香椿放入水中洗干净。
  • 图片 253捞出切成约一厘米的小段。
  • 图片 264切好后放入盆中。
  • 图片 275加入两勺盐。
  • 图片 286倒入开水烫就可以了。
  • 图片 297装入盘中。
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