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炝拌如意菜的做法,春季上火怎么办

发布时间:2020-03-17 04:17    浏览次数 :

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导读: 春天天干物燥,人体内的阳气开始蠢蠢欲动,一不小心就出现嘴唇干裂、牙龈肿痛、喉咙干燥、等上火症状,而春天的蔬菜芽和花朵都是养生的保健佳品,能够有效清火,都是不错的天然降火药!……

炝拌如意菜做法简单是豆芽做法大全的常见菜,不一定要看炝拌如意菜视频才能学会,但怎么做炝拌如意菜最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道炝拌如意菜吧。

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春季必吃的5种清火蔬菜

炝拌如意菜的介绍:

“老爸老妈几乎不上市场买菜,基本自给自足,秋天储存的土豆、大白菜、萝卜、胡萝卜一直吃到现在,而且萝卜和胡萝卜有一些还是自己在楼旁几角旮旯开荒种的。除了这些,老爸还在花盆里埋上大蒜,过几日就长出绿莹莹的蒜苗,使冬季的家里春意盎然的。尤其是前年大蒜便宜的时候,几毛钱一斤的大蒜,老爸一兜一兜的往家买,家里窗台上、地上摆的到处是生蒜苗的花盆,整个一冬天我都没在市场买过一根蒜苗,吃的都是老爸自己种出来的纯天然绿色蒜苗。从去年开始,大蒜变成了“蒜你狠”,老爸也舍不得买那么贵的大蒜了,只生了两小盆蒜苗,基本都给我家送去了,老两口自己一口都没舍得吃!

除了生蒜苗,老爸老妈还自己生豆芽,黄豆芽、绿豆芽都生的水灵灵的,时常就给我和堂姐家送一些。这自家生的豆芽吃起来跟外面卖的就是不一样,我想除了因为天然健康之外,还因为包含了老人对我们的浓浓关爱之情,所以吃起来味道不一样!

黄豆芽可以清炒、可以凉拌、或是炒三丝、素什锦,韩国人喜欢用黄豆芽做汤,这在很多韩剧里都有体现,我做水煮鱼就喜欢用黄豆芽垫底,吃起来感觉比鱼还好吃。但要论脆生,还是凉拌最佳。”

1、香椿芽

黄豆芽可以清炒、可以凉拌、或是炒三丝、素什锦,韩国人喜欢用黄豆芽做汤,这在很多韩剧里都有体现,我做水煮鱼就喜欢用黄豆芽垫底,吃起来感觉比鱼还好吃。但要论脆生,还是凉拌最佳。

食材明细

香椿具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此,其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

炝拌如意菜的食材和调料:

主料

可以凉拌、入汤、腌制等,凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等,别具风味。

黄豆芽 300克左右 盐 糖 醋 辣椒油 香油 鸡精 蒜末

  • 黄豆芽300克左右

2、春笋芽

教您炝拌如意菜的家常做法,如何做炝拌如意菜才好吃

辅料

春笋味甘,清热利水,非常适合干燥的春季食用。现在是春笋上市的季节,春笋含有充足的水分,是一种高蛋白低脂肪的食物。另外,春笋中富含不溶性膳食纤维,经常吃可以防便秘。

一、 黄豆芽洗净后,入锅焯至断生,切记千万不要焯的过熟,过熟豆芽就软烂不脆了

  • 蒜末适量

春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高,烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。

二、 捞出过凉水

配料

3、莴笋

三、 攥干水分后放入容器里,加入所有调料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒油适量
  • 香油适量
  • 鸡精适量

莴笋中钾的含量较高,有利于维持体内水平衡,对高血压和心脏病患者有益。莴笋的汁水很多,且味道清香,可以缓解肝火旺盛症状,北方春天风大干燥,多吃莴笋既可补充水分又可降火。

四、 搅拌均匀装盘即可

买来莴笋后,很多人都会把莴笋叶扔掉,其实,莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素,其含量是莴笋的6倍,维生素C也达到莴笋的3倍。

家常美食小贴士:

  • 酸辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

清炒莴笋、青笋炒木耳、鸡丝拌莴笋、油泼莴笋丝等。

春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症;黄豆芽所含的维生素E还能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化和老年高血压;黄豆芽还富含维生素C,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果,是美容食品之一。此外,吃黄豆芽对青少年生长发育,预防贫血等也大有好处。市场上卖的豆芽有的看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,最好不要食用。在生发黄豆芽时也要注意不要生得过长,烹调时切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B2不减少。烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略焯后立刻取出调味食用。

炝拌如意菜的做法步骤

4、蒜苗

图片 2

  • 图片 31黄豆芽洗净后,入锅焯至断生,切记千万不要焯的过熟,过熟豆芽就软烂不脆了。
  • 图片 42捞出过凉水。
  • 图片 53攥干水分后放入容器里,加入所有调料。
  • 图片 64搅拌均匀装盘即可。

蒜苗、韭苗等苗类对于人体阳气生发很有好处,是春季养生佳品。蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣,因此具有消除积食、杀菌健脾的功效,尤其能有效预防春季流感、肠胃炎、食欲不振等问题。

小窍门春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症;黄豆芽所含的维生素E还能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化和老年高血压;黄豆芽还富含维生素C,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果,是美容食品之一。此外,吃黄豆芽对青少年生长发育,预防贫血等也大有好处。

蒜苗的烹制方法可凉拌、清炒,比较推荐的常见菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗烧豆腐等。

市场上卖的豆芽有的看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,最好不要食用。在生发黄豆芽时也要注意不要生得过长,烹调时切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B2不减少。烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略焯后立刻取出调味食用。

5、豆芽

豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C,是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏症,适当食用有助于预防口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。

各类豆芽的食用方法和烹调方式较多,清炒凉拌都可,如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。

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