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红烧划水的做法,美食食谱

发布时间:2020-05-07 08:36    浏览次数 :

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“羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

将如此补的羊肉和鱼一起炖汤,那简直就是:大补啊!!!”

“鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

不久前,看CCTV4,介绍徽菜时,介绍过红烧划水,俺以前也吃过,那就学着做做,不过,神似,形不似,OO哈哈~”

“想健康,多喝汤。尤其在秋冬季节,各种汤成了不可缺少的美味。午饭用汤佐餐,可以减少56卡热量。因此,以营养丰富的汤代替部分正餐,确可减肥。因为汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱胀感,从而反射性地兴奋饱食中枢,抑制摄食中枢,降低食欲,减少摄食量。若每周坚持四至八次以汤代饭,大约经过10~12周,就能减掉将近20%的多余体重,不但不会影响营养吸收和健康,还能收到减肥效果。

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
秋冬季节,普通人群养肠胃,胃肠疾病患者防疾病复发都比较适宜喝粥。加上营养的鱼骨做粥,更是美味又养生。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

豆腐鱼汤鲜美无比,营养丰富。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 羊肉适量
  • 鲫鱼适量
  • 草鱼鱼尾适量
  • 适量
  • 豆腐适量

辅料

辅料

辅料

  • 冬笋适量
  • 白萝卜适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 五花肉适量
  • 香菇适量
  • 冬笋适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 青菜适量
  • 适量
  • 适量

配料

配料

配料

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 白胡椒粉适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 鱼香口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

羊肉鱼汤的做法步骤

红烧划水的做法步骤

豆腐鱼汤的做法步骤

  • 图片 41羊肉切块焯一下。
  • 图片 52移入砂锅中,加开水炖。
  • 图片 63切一小块冬笋加入,炖半个小时。
  • 图片 74鲫鱼洗好。
  • 图片 85下锅煎鱼,加葱姜蒜一起煎。
  • 图片 96冲入热水。
  • 图片 107把鱼汤也倒到砂锅里,继续炖半个小时。
  • 图片 118擦点白萝卜丝入砂锅,加盐、胡椒粉,炖一会出锅。
  • 图片 121草鱼鱼尾洗好。
  • 图片 132切成如图的样子。
  • 图片 143把鱼的两边抹些生粉。
  • 图片 154配菜切好:五花肉,香菇,冬笋。
  • 图片 165下油锅煎鱼。
  • 图片 176煎好出锅备用。
  • 图片 187炒五花肉。
  • 图片 198五花肉炒出油后,加葱姜蒜、花椒,炒出香味儿,加冬笋香菇炒。
  • 图片 209冲入热水,加盐。
  • 图片 2110把鱼尾入锅,炖入味即可。
  • 图片 221豆腐切块。
  • 图片 232鱼洗好加葱姜下锅煎。
  • 图片 243加热水,移入大砂锅炖半个小时。
  • 图片 254加豆腐再炖十分钟。
  • 图片 265撒点葱花。
  • 图片 276加点青菜,撒点白胡椒粉,加盐,关火焖一会。
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