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美食食谱,黑豆羊肉汤补气

发布时间:2020-04-08 14:29    浏览次数 :

图片 1

今天是二十四节气中的小雪。小雪过后,北方地区会开始陆陆续续的下起今年的第一场雪,而南方气温也会慢慢的下降。气温的降低加之冬季本身就干燥缺水,身体的燥热会让情绪波动比较频繁,因此小雪前后人心会出现抑郁烦躁的情况。

3张图片

在食物中,黑色食物如黑木耳、黑米等素有抗抑郁的良好口碑。今天给大家介绍的就是一款能够滋润、壮筋骨、乌发黑发、养颜养容的汤品--黑豆羊肉汤。

“五色中黑色入肾,在冬季常吃黑色的食品具有对肾有很好的补益功效。比如:黑豆、黑芝麻、核桃、黑米、黑木耳等。羊肉性温,入脾、肾。具有补虚劳、祛寒冷、补气血、助元阳等功效。用黑豆搭配羊肉煲汤,非常适合冬季饮用。
冬贞煲是一道很神奇的汤,适合任何人食用。神奇的地方很多,此汤主要以羊肉、肉苁蓉、芸豆调制而成,成品的颜色是乌黑色,看起来不咋的,喝起来却鲜美异常,一股浓香。不但吃不出羊肉的膻味也吃不出药材的药味,但却很鲜香。入口后绝对让你回味无穷。但是大补得地方也在此,此汤不但健脾利水、补肾养血,还有壮筋骨、乌发黑发、养颜养容之功效。”

黑豆羊肉汤

食材明细

原材料:羊肉500g、黑豆、白芸豆、肉苁蓉2g、葱、姜、料酒。

主料

做法:

  • 羊肉羊肉 500g

1、将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。

辅料

2、泡至涨发,可掐开豆皮为宜。

  • 黑豆适量
  • 白芸豆适量
  • 肉苁蓉2g

3、羊肉洗净,切小块。

配料

4、葱、姜块略拍。

  • 葱段适量
  • 姜块适量
  • 料酒适量

5、所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。

6、倒入泡黑豆的水。

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

7、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

黑豆羊肉汤的做法步骤

8、煲至6小时羊肉软烂即可。

  • 图片 21将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。
  • 图片 32泡至涨发,可掐开豆皮为宜。
  • 图片 43羊肉洗净,切小块。
  • 图片 54葱姜略微拍
  • 图片 65所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。
  • 图片 76倒入泡黑豆的水。
  • 图片 87大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。
  • 图片 98煲至6小时羊肉软烂即可。
  • 图片 109此煲特点:肉烂、鲜美浓香、回味无穷。

黑豆味甘,性微寒。能补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。中医认为多吃黑豆,能够滋润肌肤,纤细体型,是美容减肥的佳品。

小窍门1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平。

羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。

食用此汤最好不要结合红酒或者西瓜,容易出现腹泻的情况。同时,如有发热在身,最好不要食用此品。

3、一般人群均可食用。

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