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美食食谱,蛋拌豆腐的家常做法图解

发布时间:2020-03-14 07:34    浏览次数 :

图片 1

用料
鸡蛋2个

菜名:蛋拌豆腐菜系及功效:闽菜菜谱特点:闽菜蛋拌豆腐原料:熟鸡蛋2只,嫩豆腐l盒,精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。蛋拌豆腐的做法(1)将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净;(2)和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。蛋拌豆腐食材搭配小提示 香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效 草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效关键词:豆腐食谱豆腐豆腐的营养价值 豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

5张图片

嫩豆腐400g

“福州菜清鲜、淡爽,偏于甜酸。讲究调汤,汤鲜、味美,汤种多样。 蛋拌豆腐属于地方特色,豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。”

葱20g

食材明细

蒜5瓣

主料

樱桃3粒

  • 鸡蛋2只
  • 嫩豆腐400克

盐3g

辅料

酱油15ml

  • 5瓣
  • 葱花20克
  • 樱桃3颗

味精3g

配料

麻油5ml

  • 3克
  • 酱油15克
  • 味精3克
  • 麻油5克

蛋拌豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐一块。

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2.切成均匀的小块。

蛋拌豆腐的做法步骤

3.把鸡蛋洗净,用热水煮6分钟。

  • 图片 21嫩豆腐一块。
  • 图片 32切成均匀的小块。
  • 图片 43把鸡蛋洗净,用热水煮6分钟。
  • 图片 54蒜臼子放盐,把蒜砸成蒜泥。
  • 图片 65把蒜泥盛到碗里,将鸡蛋剥去皮。
  • 图片 76把鸡蛋切成两半。
  • 图片 87把葱切碎。
  • 图片 98豆腐用热水烫一下,去掉豆腥味。
  • 图片 109加入蒜泥、盐、葱花、生抽、味精、麻油、鸡蛋拌匀。
  • 图片 1110盛入盘中即可。
  • 图片 1211放上几颗樱桃点缀,又增添了酸甜的味道。

4.蒜臼子放盐,把蒜砸成蒜泥。

5.把蒜泥盛到碗里,将鸡蛋剥去皮。

6.把鸡蛋切成两半。

7.把葱切碎。

8.豆腐用热水烫一下,去掉豆腥味。

9.加入蒜泥、盐、葱花、生抽、味精、麻油、鸡蛋拌匀。

10.盛入盘中即可。

11.放上几颗樱桃点缀,又增添了酸甜的味道。

小贴士
豆腐用热水烫一下,去掉豆腥味。

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