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美食食谱,五彩拉皮的做法

发布时间:2020-03-14 07:34    浏览次数 :

图片 1

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食材明细

“色泽多样,菜嫩脆鲜。”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 木耳20克
  • 香菜15克

主料

  • 胡萝卜1根
  • 黄瓜1根
  • 木耳20克
  • 凉粉100克
  • 干豆腐20克

辅料

  • 黑木耳30克
  • 粉丝25克
  • 黄瓜50克
  • 土豆1个

辅料

  • 蒜泥10克
  • 辣椒油15克
  • 白糖5克
  • 精盐2克
  • 味精3克
  • 香油适量

辅料

  • 芝麻酱20克
  • 香油少许
  • 辣椒油10克
  • 精盐3克
  • 白糖5克
  • 香醋20克
  • 蒜末10克
  • 蒜末5克
  • 酱油10克
  • 精盐2克
  • 米醋10克
  • 味精2克
  • 香油15克
  • 芥末油少许
  • 辣椒油少许
  • 超辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 麻辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

开胃木耳的做法步骤

  • 中辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

五彩拉皮的做法步骤

  • 图片 41将木耳用温水泡涨后,清洗干净,再下入沸水锅中焯熟,沥水,用手撕成小片,装盘待用。
  • 图片 52将香菜清洗干净,切段,装盘待用。
  • 图片 63将木耳、香菜放入大腕内,加入蒜泥、辣椒油、精盐、白糖、味精、香油。
  • 图片 74将木耳、香菜搅拌均匀,装盘即可。

三丝拌木耳的做法步骤

  • 图片 81将黄瓜,胡萝卜清洗干净,分别切成丝,装入盘中待用。
  • 图片 92将干豆腐清洗干净,切成丝,木耳泡发好后,清洗干净切成丝装入碗中待用。
  • 图片 103将凉粉清洗干净,切成丝装入盘中待用。
  • 图片 114将芝麻酱放入碗中,加入白糖,精盐,香醋,味精卸开,加入辣椒油,蒜末。
  • 图片 125搅拌均匀,成酱料。
  • 图片 136将黄瓜丝,胡萝卜丝,干豆腐丝,凉粉丝,木耳丝分别码在盘中待用。
  • 图片 147将酱料浇在五色菜中。
  • 图片 158吃的时候将酱料拌开就可以了。

小窍门木耳是一种很有营养的菌类食品,具有清除体内毒素的作用。吸烟者或肺部不好的人,多吃木耳,能有效地缓和症状,而这道小菜,香味浓郁,开胃爽口,很适合做下酒菜来食用。

  • 图片 161将土豆去皮清洗干净,切成丝,在冷水中过凉,捞出装盘待用。
  • 图片 172将黑木耳用温水泡透,清洗干净,切成丝装盘待用。
  • 图片 183将黄瓜去掉头和尾清洗干净,切成丝装入小碗中待用。
  • 图片 194锅中放水烧开,放入土豆丝,黑木耳丝焯熟,捞出,过凉待用。
  • 图片 205将粉丝在滚水中焯透,捞出,过凉待用。
  • 图片 216将土豆丝,黑木耳丝,黄瓜丝,粉丝装入大碗中,加入蒜末,精盐,酱油,米醋,味精,香油,辣椒油,芥末油。
  • 图片 227将所有材料搅拌均匀。
  • 图片 238装入盘中,即可上桌食用了。
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