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竹荪的做法大全,竹荪营养价值

发布时间:2020-03-04 16:32    浏览次数 :

小窍门竹荪的泡发方法:竹荪有一股特殊的味道,如果想减轻这种味道,可以在竹荪泡软后加一茶匙白醋,用手抓泡2分钟,再用清水冲洗到没醋酸味即可。

竹荪不仅仅只能用来做汤,虽然大多数时候是用来做汤了,不过竹荪还是有另外的做法。

竹荪是一种可食用菌类,竹荪的味道鲜美可口,很多人喜欢拿来煲汤的一种食物。竹荪除了味道好之外,竹荪营养价值很高,营养成分丰富,同时也有一定的保健功效,是很适合日常食用的一种菌类食材。那么竹荪要怎么做好吃呢?下面一起来看看吧。一、竹荪营养价值1、竹荪中含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,能益气强身,宁神健体。2、竹荪中的一些有效成分能给人体补充必要的营养物质,增强抵抗力,防止疾病的干扰。3、竹荪中含有的纤维能够保护肝脏,预防和减少脂肪堆积,进而起到降血压血脂以及减肥的作用。4、竹荪中的菌类多糖成分有着很明显的促进人体自我调节的功效,增强免疫力,预防疾病的产生。从营养学上来说,竹荪是很好的滋补品;从医学的角度讲,竹荪的食疗效果也是不可忽视的。不仅能强身健体、益气补脑,还有润肺止咳、清热利尿的功效。并且有医学研究表明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分,对防癌抗癌有一定的作用。二、竹荪的做法竹荪因其独特的外形而被人们称为“菌中皇后”,其营养之丰富,味道之鲜美,也确不辱这一称号。今天我们就来学习几种竹荪的做法,看看竹荪怎么做好吃。竹荪鸡汤材料:竹荪、鸡、枸杞、盐、姜、胡椒做法:1、将鸡洗净切好备用;干竹荪用清水浸泡几分钟后剪掉根部,洗干净备用。2、锅中放足够的水,把鸡块放入,大火烧开转中火,将浮沫捞出。3、放入姜和枸杞,继续中火煮一个小时左右,至鸡肉熟烂为止。4、在鸡汤起锅前几分钟放入竹荪,因为竹荪易熟,放早了会影响口感。5、放入盐和胡椒调味,待完全入味后就可以关火了。功效:明目,将血压血脂,消食防癌,健脑养肝,强身健体。竹荪大杂烩材料:竹荪、真姬菇、山药、栗子、樱桃番茄、西兰花、鹌鹑蛋、盐、酱油、鸡精、酱油、淀粉、水做法:1、将竹荪放入淡盐水中泡软,切除菌盖头。2、小西红柿放入开水中烫一遍后,去皮;板栗同样3、鹌鹑蛋煮熟去壳;淮山去皮切块,西兰花摘成小朵洗净;真姬菇撕成小朵洗净。4、锅中放入少量清水,先放入板栗和淮山,大火煮开后转小火煮10分钟。5、将剩下的材料都放入锅中,加入盐、鸡精、酱油,中火煮5分钟。6、放入淀粉,煮一会关火,放入香油即可食用。功效:减肥、祛斑、抗衰老、软化血管、安神、消食、防癌、健脑。竹荪经烹饪后,味道鲜美可口,是口感很好的一种菌类食材。同时,竹荪营养价值很高,日常食用竹荪,能起到增强免疫力、促进消化。保护肝脏等食疗恭喜啊。竹荪的做法有很多,可以煲汤炒菜等,上面介绍了几种竹荪的食谱做法,喜欢吃竹荪的小伙伴们可以学着做起来哦。

主料

竹荪的做法:竹荪鸡汤

2张图片

鸡架,鸡汤,竹荪20克,丝瓜1根,枸杞适量,盐少许。

2、然后轻搓洗净,切成小段,黄瓜切菱形小片待用;

  • 适量

4、待蛋面微凝时,将虾仁、竹荪、黄瓜片撒在蛋面上,再蒸10分钟即成。

  • 图片 11竹荪、枸杞、丝瓜备好。
  • 图片 22鸡架、鸡汤备好。
  • 图片 33竹荪、枸杞泡发好,丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用。
  • 图片 44鸡架放入锅里加入适量的水煮开后,关小火熬上30分钟。
  • 图片 55放入竹荪和丝瓜煮软。
  • 图片 66再放入枸杞,撒入盐拌匀即可。

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玉带竹荪鸡汤的做法步骤

竹荪这种被称为草八珍之一,其营养价值丰富,为了更好的吸收如此营养,炖个鸡汤好像就是不错的选择。

图片 8

3、鸡架放入锅里加入适量的水煮开后,转为小火熬上30分钟;

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

小贴士

“ 竹荪鸡汤味道鲜美,营养丰富,加入翠绿的丝瓜片,婉如一条条玉带,和枸杞红绿点缀,令人赏心悦目。

竹荪自古以来就被列为“宫庭贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。对高血压、胆固醇过高等都有较好的疗效。竹荪有“刮油”的作用,能减少腹壁脂肪的贮积,是天然减肥食品。竹荪营养丰富,味道鲜美,质地脆嫩,香气浓郁,长期食用能调整人体血脂及脂肪酸,有活血、养颜等功效,特别适合体弱者食用。”

相关专题推荐:竹荪的做法大全

配料

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食材明细

竹荪的营养价值

辅料

食材准备

  • 鸡架1个
  • 鸡汤1碗
  • 竹荪20克

竹荪的做法:竹荪芙蓉

  • 丝瓜1条
  • 枸杞20粒

方法步骤

食材准备

1、干竹荪剪去柄部含泥沙部分,用温水浸泡30分钟

3、虾仁去虾线待用,鸡蛋取蛋清,加牛奶、盐、味精搅匀,上笼小火蒸10分钟;

竹荪的外貌有一些像蛇皮,第一次见的话可以不要害怕哦。竹荪作为用个一种名贵的食用菌,具有补气养阴的小火,另外竹荪能够保护肝脏,渐少脂肪,降低癌症的发生几率,不过体质虚寒,脾胃虚寒的人不宜多吃。

竹荪做出的汤,因竹荪有一种特殊味道,如果不适应的可以加白醋抓洗一下去除。

方法步骤

4、然后放入竹荪和丝瓜煮软,再放入枸杞,撒入盐拌匀即可。

竹荪200克,虾仁50克,鸡蛋1个,黄瓜适量,牛奶,盐,味精。

2、竹荪、枸杞泡发好,丝瓜洗净后切成长片;

竹荪是一种菌,它被人们誉为菌中皇后,古时候一般只有宫廷之中才能享用这种美食,不过现在有人工栽培,不像以前那么稀缺了,普通老百姓也能尝试一些这以前的奢侈美食了。

1、竹荪、枸杞、丝瓜,鸡架、鸡汤备好待用;

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图片 10

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