澳门贵宾会
澳门贵宾会-澳门贵宾会官方网站
取消
N美食行业
您所在的位置是:澳门贵宾会 > 美食行业 >
N美食行业
您所在的位置是:澳门贵宾会 > 美食行业 >

阳澄湖附近农家乐,终于知道阳澄湖边吃大闸蟹最好的地方

发布时间:2020-04-16 03:50    浏览次数 :

俗话说金九银十正是吃蟹时,不知不觉走过晚夏的闷热,迎来秋高气爽的好时节,此时也正是吃蟹的绝妙时机,"湖田十月清霜堕,晚稻初香蟹如虎。扳罾拖网取赛多,篾篓挑将水边货",看来古人对蟹早已十分了解。食材和时间都十分的重要,毫无疑问我们已经知道秋季是最适合吃蟹的季节,但若是想吃上一口正宗的大闸蟹,一品这经典美味,那我们还要知道这样一句话了"不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州",这就是章太炎的夫人汤国黎留下的名句。每年的白露时节,苏州阳澄湖边迎来各地吃蟹的人们。杜甫有云"维舟至长芦,目送烟云高。摇扇对酒楼,持袂把蟹螯",文人吃蟹,早已经吃出一种意境美,约三两好友,共乘一舟,赏秋水共长天一色之美,诉世事之惆怅,两杯浊酒,一盘蟹,酒入愁肠万事休。江南鱼米之乡,苏州吃蟹之地众多。最值得一提的还是巴城的阿四蟹庄。阿四蟹庄,是一家已经经营有20多年历史的蟹庄,一直坚持自产自销大闸蟹,在大闸蟹的养殖方面经验丰富。老板朱阿四89年开始在阳澄湖承包围网养殖大闸蟹。最近十来年由于保护阳澄湖水质和水环境的需要,阳澄湖的围网养蟹面积从最高峰时超过10多万亩。经历了三次压缩,2005年前后压缩到8万亩,2011年前后又压缩至3.2万亩,2017年压缩至1.6万亩。阿四承包的养蟹面积也一度从200多亩,进过十几年的压缩,直到去年全部被征收。虽然湖里的围网拆除了,但是阿四把大闸蟹集体搬家到湖外的标准化池塘进行生态养殖。其实阿四早就在17年开始提前大胆探索阳澄湖生态蟹产业,承包村里的鱼塘。按照养殖池塘标准化改造,通过土地平整、完善基础设施等措施,建成了高标准生态化养殖池塘。标准化池塘引入阳澄湖湖水做水源,高配置伊乐藻等不断净化水质,使养殖尾水达到排放标准;更有水质专家定期检测水质,确保了大闸蟹的高质高产。 生态养殖,水质清,水草美,符合国家的绿色理念,可持续发展思想,保证蟹的纯正鲜美。阿四蟹庄经典招牌菜为清蒸大闸蟹,烹饪方法简单,将大闸蟹捆绑、冲洗干净,上锅蒸。虽然烹饪简单,味道却令人回味无穷。当打开蒸笼的瞬间,鲜香的蟹味扑鼻而来,蒸笼之上没有一滴油盐酱醋,金灿鲜亮的蟹黄肉与晶莹剔透的蟹白肉交相辉映,那一刻,所有的劳累与忐忑消失殆尽。难怪会有"霜柑糖蟹新醅美,醉觉人生万事非"这样的感悟,来阿四蟹庄吃蟹实在是人生的一大惬意之事。清蒸大闸蟹的精华在于"本来的味道"。这也难怪阿四蟹庄常常是回头客居多,毕竟这样的美食谁又不想天天吃到呢?阿四蟹庄不但回头客多,新客也多,节假日不排队根本吃不到。阿四蟹庄现在早已声名在外,不少游客慕名而来,就为了一品阿四蟹庄的美味。从养殖,烹饪到上桌,每一道工序都精心守护,正是因为用心,所以才成就了美味。来到巴城这样的水乡,除了吃蟹,我们还能游览许多当地特有的风光,巴城的老街至今还保留着民国时期的建筑风格,春和面馆、龙云崌茶楼、合顺记小吃店,沿着老街走,一路上你能看到许多这样的老字店,仿佛一下将人带回那个时代,体味当时的感受。作为江南水乡,小桥流水人家自然也是经典特色之一,而当夜晚天色暗下来,站在桥上,看着老街的灯笼在水面上倒映着红光,人们随意的迈着步伐穿行,清风恰好在此时吹过你的脸庞,你会感到全身心的放松。来到巴城,就是给心灵放了一个假。白露至,秋风起,静静的体会这江南水乡独特的风情,默默的将这一时刻的好时刻刻在心底。人生若此复何求也?在这个美好的日子里,我只想将美好的祝福和舌尖上的美味一起赠送给你!走进阿四蟹庄,与美食共度诗情画意!

图片 1

阳澄湖附近农家乐

原标题:去阳澄湖吃大闸蟹哪里好,终于知道阳澄湖边吃大闸蟹最好的地方

南宋文学家、史学家、爱国诗人陆游写的吃蟹诗:“蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。”说的是刚用手把蟹剥开,就馋得口水直淌下来;等到持蟹品酒时,连昏暗的老眼都突然明亮起来。大文豪苏东坡还发出“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”的感叹。可见古人对螃蟹的美味,是有口皆碑的。

去阳澄湖吃大闸蟹哪家好,终于知道阳澄湖边吃大闸蟹最好的地方

俗话说:菊黄蟹肥秋正浓。秋天正是品蟹好时候,进入10月,也就进入了吃蟹的好季节。螃蟹是每个金秋季节必不可少的美味佳肴,而其中最为有名的阳澄湖大闸蟹更是蟹中精品。而阳澄湖东岸巴城又历来被推为最佳产地。“中国阳澄湖大闸蟹之乡”“天下第一蟹城”——巴城因“天下第一吃蟹人巴解”而得名,因“蟹”闻名。每年9月大闸蟹开捕,巴城政府都要举办特色的大闸蟹文化旅游节和隆重的祭巴王的活动。

导语:中华美食,不计其数,单是一个清蒸大闸蟹,就够让人回味无穷、口齿生津了。去阳澄湖吃大闸蟹哪家好,今天终于知道阳澄湖边吃大闸蟹最好的地方。

图片 2

中国文化博大精深、源远流长,其中美食文化更是如此。且不说我们闻名已久的八大菜系,也不说那些流传已久的地方名菜,单是一个清蒸大闸蟹,就够让人回味无穷、口齿生津了。

相传几千年前,大禹治水时期,当地先祖巴解受命治水,因“夹人虫”洄游习性,成熟的阳澄湖大闸蟹需向东前往入海口繁衍,巴城成了必经之地,常年受灾,巴解命人以开水烫之,峥嵘的“夹人虫”瞬间变色,且有异香。巴解亲身尝试,“第一个吃螃蟹”,才有了今天“一蟹入席百味淡”的佳肴。时至今日,民间流传着“八月八,祭巴王,蟹离阳澄百鲜忘”的传统。每至农历八月初八,四方渔家齐聚阳澄湖边的巴城镇,载歌载舞,祭拜巴王。

提到大闸蟹,很多人就会想到阳澄湖大闸蟹。这阳澄湖水域宽广,水质清醇,水草茂盛,气候适宜。这么好的自然条件,使得阳澄湖大闸蟹,肉白如雪,膏黄丰满而爽口,也让阳澄湖大闸蟹获得了“蟹中之王”的美称。可是最近十几年,为了保护阳澄湖的水质,政府决定缩减阳澄湖的围网养蟹面积,从一开始的10多万亩,经历了几次压缩,2017年已经压缩到1.6万亩。蟹农们虽然有些不舍,但还是理解政府的措施,为了保护环境及时的上交了养殖证。在这段时间,大闸蟹的市场也变得十分混乱,网上各种打着“阳澄湖大闸蟹”的幌子,卖着一些“大杂蟹”。

但是做为一个老苏州不得告诉大家,真正义意上的阳澄湖大闸蟹市面上基本上买不到,每当看到市场上那一只只阳澄湖的大”杂”蟹,真很多人还是傻傻分不清楚。其实就算到了阳澄湖边,也不一定能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。

去阳澄湖吃大闸蟹哪家好?说到这里,你可能会很担心,以后会不会再也吃不到原来那么美味的阳澄湖大闸蟹了。不用担心,其实啊,那些淳朴的蟹农们,为了传承老祖宗留下的遗产,已经开始转型到标准化的养殖池塘继续养殖大闸蟹了。这些蟹农们有个代表性人物,他叫阿四,是位土生土长的阳澄湖蟹农,他也是最早响应政府号召从事围网养殖大闸蟹的渔民。在上交养殖证后,阿四把大闸蟹集体搬家到阳澄湖外的标准化池塘继续进行生态养殖。通过2年不断的学习和试验,阿四已经熟练掌握高标准蟹蟹塘养殖大闸蟹的的技术,开始大胆的探索阳澄湖生态蟹产业,承包村里的鱼塘。按照养殖池塘标准化改造,通过土地平整、完善基础设施等措施,建成了高标准生态化养殖池塘。他将池塘引入阳澄湖湖水做水源,高配置伊乐藻等不断净化水质,使养殖尾水达到排放标准,还对水质进行定期检测。不仅如此,阿四还十分注重细节,从池塘改造、苗种选育、环境营造、科学投喂到质量控制每个环节阿四都“精耕细作”,不敢有一丝马虎。就品质而言,阿四的生态大闸蟹和阳澄湖湖蟹的品质不分上下。

阳澄湖附近最好的农家乐阿四蟹庄, 老板阿四是一个憨厚的老蟹农,虽然就在阳澄湖边,但是他会非常实在的告诉来店的客人,他家的蟹不是阳澄湖大闸蟹。阿四曾经高峰时期在阳澄湖承包的养蟹面积也有200多亩,由于阳澄湖保护环境,经过多轮的养殖围网面积的压缩,到18年的时候阿四的养殖围网被全部征收。

展开全文

和蟹打了半辈子交道的阿四,虽然湖里不能养蟹了,但是心里充满了对蟹的热爱与不舍。他把大闸蟹集体搬家到湖外进行生态养殖,成为了探索阳澄湖生态蟹产业先行者。从主动承包村里的鱼塘、对养殖池塘改造,土地平整、完善设施,最终建成了高标准生态化养殖基地。为了保证蟹的生长环境,阿四特意的引入阳澄湖湖水做专用的养蟹水源,并且经常邀请有关专家上门检测。现在阿四在湖外高标准养殖池塘养殖的大闸蟹不但高质高产,而且在口感和营养上与阳澄湖区内大闸蟹不分上下。

而且这阿四和其他人不一样,在如今线上销售如此火爆的时代,阿四不做线上销售。据他所说,虽然现在在高标准的池塘养蟹,产量高了,但是大闸蟹市场却一年比一年混乱,想从中牟利的人太多。所以阿四坚持不做普通蟹,主动与混乱的市场区分开,只做精品蟹。可是只做精品蟹的话,就要与普通蟹区分开来,这样就不能走网络销售。而且精品蟹相比于普通蟹,说实话在价钱上是没啥优势的,但消费者既然想要购买精品蟹,那就来阿四经营的阿四蟹庄亲自挑选,品质如何一目了然。

每年一到吃蟹的季节,阿四蟹庄就人山人海,异常热闹。为了让来自全国各地的食客能吃到蟹味足,蟹膏肥,蟹肉甜的大闸蟹,一直花重本选用长江中华绒螯蟹苗,大闸蟹也不像其他蟹农一样简单喂养,而是在清明之前投放大量螺丝,增加蟹的钙质。清明后,投放水草,并且一直坚持不喂饲料,坚持喂大闸蟹最爱吃的小鱼和玉米,这样养出来的蟹个头大、膏肥黄满口感好,蟹蒸出来蟹盖上都会泛着一层金油,吃在嘴里才会丝丝甜味。

所以阿四还是坚持传统的经营模式,阿四的大闸蟹没有一只是通过电商、微商的途径卖出去的。由于价格实惠,性价比高,本地居民请客吃蟹都喜欢去阿四蟹庄。

图片 3

还有啊,虽然阿四就在阳澄湖边,也是政府认定的广义上的阳澄湖大闸蟹。但是他会和每一位消费者说清楚,他养的蟹不是湖里的,阳澄湖大闸蟹限定为只能是在阳澄湖里养殖的蟹,他养的蟹虽然也是喝的阳澄湖的水,但是,不是在湖里长大的,现在还不能称之为阳澄湖大闸蟹。

离阿四蟹庄不远,有一个阳澄湖水上公园。整个公园以蟹为主题,分为“蟹园春秋”、“田野桑拓”、“荷塘蟹语”、“渔乐湿地”、“牧野兴农”、“乡情水街”、“落月满塘”、“阳澄碧玉”八个主题区,很好地展示的自然的湿地风貌。在大都市累了,来阳澄湖边静静渡过一个周末,也是不错的选择。

去阳澄湖吃大闸蟹哪家好,今天终于知道阳澄湖边吃大闸蟹最好的地方。现在不用担心吃不到美味的大闸蟹,来阿四蟹庄,点上几只清蒸大闸蟹,再喝点小酒,岂不美哉。

图片 4

现在阿四蟹庄名气响了,到阿四蟹庄食蟹购蟹的人多了。更值得一提的是,现在连很多吃蟹成精的上海人都把阿四蟹庄选为吃蟹圣地。在长三角地区,甚至全国各地提起去阳澄湖边吃大闸蟹,必定以吃阿四蟹庄的大闸蟹为首选。

友情链接