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土豆煎蛋卷的做法,美食食谱

发布时间:2020-04-30 02:00    浏览次数 :

图片 1

土豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜,他的营养价值非常高,那么吃土豆有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

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“家里土豆一大堆,在超市一买就是一大袋,长形的,可粉了。这次处理土豆,煮熟了,碾成泥做土豆球,混入瓶装调料迷迭香和罗勒,更是美味了。”

土豆的功效与作用

“这个菜是从《法式西餐烹调基础》学来的,我想这也是里面比较容易做的菜了,比起萨布里娜酿茄子简单多了,取材也容易,可能是西方人吃得多,分量比较大,本人减少了一半。心动跟着就行动,行动跟着秀图,无图无真相嘛,嘎嘎!”

食材明细

1 降糖降脂、美容养颜

食材明细

主料

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

主料

  • 长土豆2个

2.补充营养、可作主食

  • 鸡蛋5个
  • 大土豆1个

辅料

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

辅料

  • 黄油1大匙
  • 面包糠1/2饭碗
  • 鸡蛋1只

3.和中养胃、健脾利湿

  • 蒜头3-5粒

配料

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

配料

  • 迷迭香1 1/2小匙
  • 罗勒1小匙
  • 1小匙
  • 1/2小匙
  • 胡椒粉1/2小匙

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  • 欧芹末1/2大匙
  • 菜油适量
  • 黄油适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 白兰地适量

4.宽肠通便

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

酥炸土豆球的做法步骤

5.利水消肿

土豆煎蛋卷的做法步骤

  • 图片 31将土豆煮熟,切粒,再用土豆压碾成泥;
  • 图片 42加入迷迭香、罗勒、盐、糖、胡椒粉、黄油;
  • 图片 53顺一方向搅拌均匀;
  • 图片 64手沾些油,用一大匙,勺一满匙为一球的量,搓成球;
  • 图片 75将鸡蛋黄和白分开,留下蛋白,将土豆球在蛋白里滚满蛋液;
  • 图片 86再放入装了面包糠的碗里,让球沾满面包糖;
  • 图片 97放入油锅里中慢火炸至金黄色。

土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  • 图片 101洗净土豆,用水煮熟,撕去皮,切成骰子般大小的方粒;
  • 图片 112起锅,放等量的牛油和菜油;
  • 图片 123放蒜茸,爆香,放土豆粒,翻炒片刻;
  • 图片 134加欧芹末1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙,翻炒均匀,盛起;
  • 图片 145用一大碗,打5只蛋打散,放盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1汤匙,用叉子打均匀;
  • 图片 156开一平底锅,放黄油约10克,等黄油溶化,倒入1 半蛋液;
  • 图片 167用铲子搅拌;
  • 图片 178在锅的一侧倒入一半炒过的土豆,倒入时稍为铺长一些,不要一坨的倒入;
  • 图片 189用较宽的铲子将有馅的一边向中间卷,如果担心卷不好,可用筷子或叉子帮助成卷;
  • 图片 1910一直卷成卷为止,然后倒转过来放在碟子上。

小窍门健康小贴示:

6.减肥

小窍门健康小贴示:

一、从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病,同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。

土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

一、大家都知道,土豆和鸡蛋都是营养丰富的食物,两者都可以做主食,十分顶肚;

二、此菜无肉,可当素品,如果是吃斋的,把黄油改成菜油也可,但肯定不及放黄油的香。

7.美容护肤

二、此菜无肉,吃素的童鞋可参照此方子来做,把黄油改成植物油就可以了;

技术小贴示:

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

技术小贴示:

一、此品放了迷迭香和罗勒,给土豆增添了香气;

土豆的营养价值

一、土豆不要煮得太软,刚熟再过些就可以了,否则切起来就不成粒,再炒,就更不成型了;

二、在搓土豆球时手要沾些油,以免土豆泥沾在手上;

从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。

二、在炒土豆和煎蛋的时候放适量的黄油,吃起来比较香;

三、土豆球很软,比较容易散,所以在拿捏球时要轻要小心,实在不耐烦,可做得饼也行;

土豆的饮食禁忌

三、个人看法,在炒土豆时可加自己喜欢的草本调料,如迷迭香、罗勒、牛至、百里香等;

四、球太小,容易炸透,但不美观,球比较大,不容易炸透,特别是放了面包糠和蛋清,容易焦,所以,里面的内容应该是全熟的,即使炸不透也不危害健康,里面不要放生的肉和粉哦。

1、土豆+柿子

四、每人可分量用2只蛋做一份,但建议用2.5-3只蛋做,蛋厚些,将蛋煎在半熟状态,就加土豆,吃起来会比较嫩。

吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。

2、土豆+西红柿

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。

3、土豆+香蕉

土豆是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉又是我们经常吃的水果,或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯,不要一起吃这两种食物。

4、土豆+香雀

土豆和香雀相克,两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀!

5、土豆+石榴

味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。

土豆的吃法

香脆土豆球

材料

土豆,奶粉,糯米粉,盐,胡椒粉,芝士片,面包糠,油。

做法

1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。

2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。

3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃最好拉!

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