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芝麻红薯饼,保护健康美味的吃食

发布时间:2020-04-23 01:39    浏览次数 :

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学会做这些诱人的饼,再也饿不着啦!家中常备,饿的时候来一块!(开玩笑,还是得吃新鲜的哈)

4张图片

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 红薯 430克 相克食物 糯米粉 60克 普通面粉 20克 辅料 自制无油红豆沙 适量 黑白芝麻 少许 玉米油 少许 调料 芝麻红薯饼的做法

图片 3

“现在正是红薯开始大量上市的时候,红薯和众多的蔬菜水果一样属碱性,并且营养均衡,具有防止亚健康、减肥、健美和抗癌的作用,是一种药食兼用的保健食品,被世界卫生组织列为十三种最佳蔬菜的冠军。红薯本身香甜,因此在烹制时应尽量保持其原汁原味。喜欢将红薯蒸熟后压成泥,调入适量的糯米粉揉成面团,包入自制的无油红豆沙做成红薯饼,再用少许的玉米油略煎至两面微脆,香香甜甜的很好吃呢。”

1

南瓜饼

食材明细

准备好需用的红薯。

原料:南瓜、糯米粉、白糖

主料

2

做法:

  • 红薯430克
  • 糯米粉60克
  • 普通面粉20克

准备好糯米粉、面粉、黑白芝麻和红豆沙。

1. 南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟,用勺子压成南瓜泥,拌入适量白糖。

辅料

3

2. 南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如果面团太干可加少量清水,和成南瓜面团。

  • 自制无油红豆沙适量
  • 黑白芝麻少许

红薯削去外皮后洗净切成小块,入蒸锅中蒸熟。

  1. 把面团分成若干小块,揉圆,压扁,用心形模具压刻出心形。

  2. 平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

配料

4

紫薯芝麻饼

  • 玉米油少许

取出装入碗中趁热压成泥。

图片 4

5

原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

将糯米粉和普通面粉混合后,再加入红薯泥和匀成软硬适中的面团。

做法:

芝麻红薯饼的做法步骤

6

1. 紫薯洗净,削皮,蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。

  • 图片 51准备好需用的红薯。
  • 图片 62准备好糯米粉、面粉、黑白芝麻和红豆沙。
  • 图片 73红薯削去外皮后洗净切成小块,入蒸锅中蒸熟。
  • 图片 84取出装入碗中趁热压成泥。
  • 图片 95将糯米粉和普通面粉混合后,再加入红薯泥和匀成软硬适中的面团。
  • 图片 106将红豆沙分成适量的等份,并搓圆。
  • 图片 117把红薯面团分成约30克一个的小面团。
  • 图片 128取一个小面团用手掌将其略压扁后,放入一个豆沙球
  • 图片 139再将面皮轻轻往上推,直至完全的包住豆沙球。
  • 图片 1410把包好的饼坯揉圆,然后用手掌将其略压扁后,拍上少许水,再两面都沾上黑白芝麻并用手指稍按压,以免芝麻脱落。
  • 图片 1511平底煎锅中到入少许玉米油抹匀,再放入做好的饼坯,小火煎至两面微脆就可以了。

将红豆沙分成适量的等份,并搓圆。

  1. 将紫薯泥团成小圆球,滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,压成紫薯饼。

  2. 平底锅放少许油,小火煎熟即可。

7

红薯饼

把红薯面团分成约30克一个的小面团。

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原料:红薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、枣3个、松子仁

取一个小面团用手掌将其略压扁后,放入一个豆沙球

做法:

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1. 红薯去皮洗净切成小块,蒸熟,压成红薯泥,趁热倒入糯米粉用勺子拌匀,揉成面团。

再将面皮轻轻往上推,直至完全的包住豆沙球。

2. 将大枣竖着剥开去掉枣核,平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整,竖着卷起来,轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合,切成4毫米左右厚的大枣片。

10

3. 取一小块面团揉圆用手捏成小碗状,放入豆沙馅,收拢饼皮捏合后揉圆,用手压成饼,用大枣花和松子装饰饼的表面。

把包好的饼坯揉圆,然后用手掌将其略压扁后,拍上少许水,再两面都沾上黑白芝麻并用手指稍按压,以免芝麻脱落。

  1. 煎锅中放少许油,将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。

11

菠菜饼

平底煎锅中到入少许玉米油抹匀,再放入做好的饼坯,小火煎至两面微脆就可以了。

原料:菠菜、糯米粉、油、豆沙

做法:

  1. 菠菜洗净去掉杆,把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。

2. 用菠菜汁和糯米粉揉成面团,分成小剂子,用手压扁,加豆沙馅,封口搓圆,压扁。

3. 电饼铛通电,预热刷上一层油,加饼坯,按下馅饼键,滴滴的响声,翻面继续煎到两面金黄色即可。

草莓饼

原料:草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉

做法:

1. 草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟,捞出去蒂切块,加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。

  1. 鸡蛋打散成蛋液。

  2. 面粉里加入盐,泡打粉拌匀,把蛋液倒入面粉里,加入草莓奶糊调成面糊。

4. 不粘锅加热后,舀一勺面糊在锅上方,让面糊垂直落下形成一个圆,当面糊表面出现密集的小泡,边缘变色后翻面,另一面也略煎。

  1. 把依次做好的小饼装盘,淋上蜂蜜,点缀上鲜草莓即可。

山楂饼

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原料:山楂、冰糖、糯米粉

做法:

1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核,放进微波炉高火5分钟,用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌。

  1. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化,放入揉面的容器里。

3. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,揉成柔软的面团就,分成一个个小剂子,搓圆后摁扁。

  1. 锅里加入少量油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。

泡菜土豆饼

原料:土豆3个、韩式辣白菜80克、油40克、盐

做法:

1. 土豆去皮切小块,蒸熟,置于大碗中,用擀面杖捣烂成泥,加入切碎的韩式辣白菜,拌匀,捏成圆饼形。

2. 电饼铛或者不粘煎锅倒少量油,加热后下入泡菜饼,中火煎制,至两面煎好后即可起锅装盘。

柿子饼

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原料:玉米面100g、糯米粉100g、柿子、花生、白芝麻、糖、油

做法:

  1. 糯米粉、玉米面放入碗中,加入白糖拌匀。

  2. 柿子洗净,去皮去核留果肉,放入面粉碗,揉成团。

  3. 花生和芝麻分别炒香炒熟,磨成粉,加入油和糖拌匀成馅料。

  4. 取一块面团压扁,放入馅料,包起来,压扁。

5. 平底锅放入油,做好的饼坯放入锅内小火煎2分钟,加入少量水盖上盖子焖五分钟,翻面继续煎至熟即可。

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