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超廉价的养分素菜,超廉价的滋补品菜蒜香拌海带的做法

发布时间:2020-04-15 23:14    浏览次数 :

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海带

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超廉价的营养素菜蒜香拌海带的调料:

红椒 香菜 蒜瓣 食盐 生抽 香醋 辣椒粉 鸡精

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“海带虽然特别特别便宜,但它的风味独特,食用方法也很多,凉拌、荤炒、煨汤等,无所不能,它的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。它还是是一种碱性食品,如果经常食用会增加人体对钙的吸收。
而中医认为,海带性味咸寒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。
海带在众多烹饪方法中,最为简便的就是清清爽爽凉拌,特别是在夏天,不但免去了油烟之苦,还特别的开胃、下饭。”

做超廉价的营养素菜蒜香拌海带所需厨具:

其它

“前段日子总是下雨,出门买菜总觉得很麻烦,希望快点晴起来。现在每天大晴天,三十多度的高温。火辣辣的太阳让人睁不开眼睛。某天中午的时候临时有事,出门了一个多小时,结果回家以后又头晕又想吐,没顾得上吃午饭,就去休息了,一睡睡到五点多起来做晚饭。终于好了很多。
大热天的做饭累,吃饭也累。我们家几乎每天都要吃一顿稀饭、面条、水饺、混沌等这些汤汤水水的东西。而菜也是清蒸或者凉拌居多。既不油腻也不费时。”

食材明细

超廉价的营养素菜蒜香拌海带的做法图解步骤

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1、主要原料:海带、红椒、香菜。

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2、锅中烧开适量水,下入1茶勺的盐和少量的食用油,放入海带煮至再次开锅约2、3分钟。

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3、焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份,放入碗中,调入1茶勺盐、3汤勺生抽、3汤勺香醋和适量辣椒粉,以及少许鸡精拌匀。(我有时候也不过凉白开,煮好后捞出来直接拌,味道基本没什么差别,只是没过凉白开的,拌好立即吃的话,会微微的热,过了凉水的,吹起来就是冷的,依据个人所好而定)

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4、煮海带的时候把红椒洗净,取半个切成丝,蒜瓣拍碎、去皮,切成末。

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5、加入切好的红椒丝和蒜末,同时起锅烧热适量油至冒烟,舀起来浇在红椒丝和蒜末上。(红椒丝和蒜末放成堆,不然到处都是,这样浇油的时候浇在上面,会散发出很浓郁的香味)

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6、加入洗净切好的香菜段,拌匀即可。

食材明细

主料

家常美食网小窍门:

诗心片语: 1:在焯海带的时候锅里加入1茶勺的盐是为了让海带更有底味,加入少许油是为了更好的保持海带的碧绿。 2:红椒丝和蒜末最好放成堆,这样在浇油的时候浇在上面,可以激出她们特有的香味。 3:浇的油要烧至冒烟,这样才够热。 4:浇油过后再拌入香菜段,这样香菜不会因为热油而变成皱巴巴的样子。 5:拌好后稍过一下再吃,口感更好更入味。

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主料

  • 海带300克
  • 黄心土豆1个

辅料

辅料

  • 红椒半个
  • 香菜适量
  • 蒜瓣4、5个
  • 红椒1个
  • 香菜适量
  • 大蒜5瓣
  • 泡椒10个

配料

配料

  • 食盐2茶勺
  • 生抽3汤勺
  • 香醋3汤勺
  • 辣椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 食盐1茶勺
  • 生抽1汤勺
  • 香醋2汤勺
  • 白糖1/3汤勺
  • 香油几滴
  • 鸡精适量
  • 微辣口味
  • 调味工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 中辣口味
  • 调味工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

蒜香拌海带的做法步骤

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 图片 101主要原料:海带、红椒、香菜。
  • 图片 112锅中烧开适量水,下入1茶勺的盐和少量的食用油,放入海带煮至再次开锅约2、3分钟。
  • 图片 123焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份,放入碗中,调入1茶勺盐、3汤勺生抽、3汤勺香醋和适量辣椒粉,以及少许鸡精拌匀。(我有时候也不过凉白开,煮好后捞出来直接拌,味道基本没什么差别,只是没过凉白开的,拌好立即吃的话,会微微的热,过了凉水的,吹起来就是冷的,依据个人所好而定)
  • 图片 134煮海带的时候把红椒洗净,取半个切成丝,蒜瓣拍碎、去皮,切成末。
  • 图片 145加入切好的红椒丝和蒜末,同时起锅烧热适量油至冒烟,舀起来浇在红椒丝和蒜末上。(红椒丝和蒜末放成堆,不然到处都是,这样浇油的时候浇在上面,会散发出很浓郁的香味)
  • 图片 156加入洗净切好的香菜段,拌匀即可。
  • 图片 161主料:土豆、香菜、红椒。
  • 图片 172土豆洗净去皮,切成细丝。红椒也切成丝。
  • 图片 183切好的土豆丝清洗2遍,再用清水浸泡片刻。
  • 图片 194锅中烧开适量水,调入少许食用油和适量食盐,捞出土豆丝控一下水份,放入锅中焯水。
  • 图片 205焯好水的土豆丝捞出过一下凉白开,控一下水,放入碗中,加入一半红椒丝和泡椒,调入上述所有调料拌匀。
  • 图片 216蒜瓣拍碎剁成蒜末,成堆放入碗中,再放入另一半红椒丝和切成段的香菜。并起锅热油,加热至冒烟,浇在蒜末和红椒上,再次拌匀即可。

小窍门诗心片语:

小窍门诗心片语:

1:在焯海带的时候锅里加入1茶勺的盐是为了让海带更有底味,加入少许油是为了更好的保持海带的碧绿。

1:凉拌的土豆丝切好以后洗2遍然后用清水浸泡片刻,能去掉多余的淀粉,让口感更爽脆。

2:红椒丝和蒜末最好放成堆,这样在浇油的时候浇在上面,可以激出她们特有的香味。

2:焯好水的土豆丝也可以过冰水,那样口感更好。我一般都只是过凉白开。

3:浇的油要烧至冒烟,这样才够热。

3:泡椒有咸味,所以盐不要加太多,以免过咸。

4:浇油过后再拌入香菜段,这样香菜不会因为热油而变成皱巴巴的样子。

4:留一半红椒丝和蒜末一起在最后泼油,这样比较香。

5:拌好后稍过一下再吃,口感更好更入味。

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