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海带的做法大全,海带煨脊骨的家常做法图解

发布时间:2020-04-08 15:56    浏览次数 :

图片 1

随着交通运输业的发展,新鲜的海带可以运往各地。在烹调方式和口感上,干海带和新鲜海带都有所不同,我们该如何选择呢,马上来看看两种海带的多种做法吧。

用料
干海带2张

1张图片

图片 2海带的做法大全"/>

猪脊骨2000克

“夏日炎炎,出汗量明显增加,食欲减退,大鱼大肉令人退却,清淡开胃的小菜往往大受欢迎。一碗脊骨海带汤,营养丰富、滋味鲜美、脂肪含量不高,配合两碟清淡开胃的小菜,均衡营养的同时,令人精力充沛。

猪脊骨含有丰富的神经节苷脂,促进神经细胞核酸及蛋白质合成,促进轴索再生和骨体形成,对于预防和辅助治疗糖尿病病足有一定疗效。也适合所有人群食用,可以滋阴补肾、填补精髓,用于营养不良、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。

海带富含褐藻多糖,有降糖和润肠的作用。富含碘,常吃对脱发和甲状腺肿大有一定疗效;富含钙、铁、胡萝卜素、纤维素、褐藻多糖等,常吃可降低胆固醇,对血管硬化、高血压、冠心病有一定预防和辅助疗效;含甘露醇,对治疗急性肾衰、脑水肿、急性青光眼有效。”

海带的做法大全之木耳拌海带

生姜1大块

食材明细

图片 3

食盐适量

主料

食材准备

黑胡椒粉2茶匙

  • 猪脊骨300g

新鲜的海带丝100克,木耳20克,洋葱少许,香菜、酱油、味精、盐、蒜各适量。

食油2茶匙

辅料

方法步骤

  • 干海带30g

1、将木耳泡发好后撕成小朵,海带丝洗净后切段,蒜捣碎;

海带煨脊骨的做法步骤
图片 4

配料

2、将木耳和海带丝焯水后装入调味碗中;

1.准备好脊骨。

  • 3g
  • 少许

3、洋葱切丝,香菜切段;

图片 5

4、在碗中放盐和蒜,以及切好的洋葱和香菜混合;

2.脊骨(买的时候叫人剁好了)放入冷水中,浸泡出血水,洗净、沥干水分。

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

5、加盐、醋、味精、蒜泥拌匀即可。

图片 6

脊骨海带汤的做法步骤

海带的做法大全之剁椒拌海带

3.干海带放入大点的容器中,加入冷水浸泡数小时。

  • 图片 71干海带
  • 图片 82干海带提前洗净、冷水泡发一天,中途换几次水,以防砷残留,天热适当缩短泡水时间
  • 图片 93泡好的海带切成菱形备用
  • 图片 104猪脊骨洗净,剁成小块,焯水
  • 图片 115脊骨焯水时间要短,水开2分钟即可捞出,以减少营养物质流失
  • 图片 126高压锅内放入三分之一高度的开水,放入焯过的脊骨、半勺醋,加阀大火煮20分钟,关火冷却
  • 图片 137待高压锅可以打开时(或用冷水降温后打开),放入海带,加盐,加阀大火继续煮10分钟
  • 图片 148关火,待自然冷却后揭盖
  • 图片 159盛出食用即可

图片 16

图片 17

小窍门1、猪脊骨本身味道鲜美,几乎不需要加任何调料,焯水去腥即可,也可加一块姜同炖去腥提味;

食材准备

4.泡好的海带切成小块。

2、脊骨含有一定脂肪,肥胖者和血脂高者不宜经常食用;

干海带适量,剁椒、料酒、食盐适量,鸡精、酱油、醋、麻油、糖、油各适量。

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3、海带的碘含量高,甲亢和孕妇不宜多吃;

方法步骤

5.准备好盐、生姜、黑胡粉。

4、脊骨没有现成的热量值查阅,一饭碗的汤是合适的;

1、海带泡发后切丝;

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5、有关食材的营养成分,引自《糖尿病怎么吃》P56、71。

2、烧水,加料酒,水开后将海带丝焯水沥干;

6.生姜去皮、洗净、切薄片。

3、海带丝中加入食盐、鸡精、酱油、麻油等调味料;

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4、剁椒用油煸炒后浇在海带丝上;

7.锅中倒入少许食油,爆香姜片。

5、将海带丝和调味料拌匀即可食用。

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海带的做法大全之排骨海带汤

8.倒入猪脊骨,翻炒。

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食材准备

9.炒至脊骨肉发白,汤汁无血水。

排骨500克,干海带50克,盐15克,味精5克,料酒10克,大葱10克,姜10克。

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方法步骤

10.炒好的脊骨移入高压锅内;加入适量冷水,大火煮开。

1、将海带泡发后切块,排骨用料酒焯水去腥;

图片 25

2、姜切片,葱切花;

11.倒入海带,大火煮开;盖上锅盖,调小火,慢煨40分钟。

3、取煲放入排骨和姜片炖2小时;

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3、放入海带、味精、食盐继续炖1小时;

12.煨好的海带脊骨汤,倒入胡椒粉,盛入碗中食用。

4、出锅前撒葱花即可。

小贴士

小贴士
1、武汉煨汤讲究的是文火慢煨。2、用油爆香姜片加猪骨炒至无血水,煨好的汤品较清澈不浑浊。3、煨汤选用煤炉比较合适,便于控制火候,力求肉酥汤浓味美。

沙煲慢慢煲出来的汤比高压锅的更加醇厚。

海带的做法大全之海带汤

图片 27

食材准备

干海带20克,牛肉50克,芝麻油少许,酱油、盐适量,蒜少许。

方法步骤

1、将海带泡发后沥干切丝,蒜剁碎,牛肉切沫;

2、中火起锅,用芝麻油炒牛肉,并加入酱油和食盐调味;

3、煸炒片刻后加水煮和海带;

4、加入蒜泥后转小火煮20分钟即可。

海带的做法大全之海带卷

图片 28

食材准备

海带100克,胡萝卜适量,山药适量,莴笋适量,酱油,红糖,耗油少许,油少许,姜末少许。

方法步骤

1、海带洗净后上蒸锅蒸10分钟;

2、胡萝卜、山药。莴笋切小条,海带切宽条;

3、用海带将胡萝卜和山药以及莴笋包裹放入蒸锅中蒸20分钟;

4、起油锅,放姜爆香,倒入酱油红糖和耗油加水调汁;

5、烧开后淋在出锅的海带卷上即可食用。

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