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专业月嫂轻易不外传的催乳月子餐食谱,好吃又催乳

发布时间:2020-03-17 06:37    浏览次数 :

图片 1

原标题:专业月嫂轻易不外传的催乳月子餐食谱,不用为宝妈没奶发愁了,赶紧收藏吧

1.豌豆炒虾仁

1张图片

很多姐姐在上户时都会纠结于产妇的下奶问题,今天小编就给大家介绍几道专业月嫂常备的下奶月子餐,希望能对大家有所帮助哦!

营养:豌豆中富含膳食纤维,有通便的功效,豌豆和虾仁都含有丰富的蛋白质,有利于新妈妈乳汁的分泌。

“猪蹄性平味甘咸。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷镁铁、钾硒维生素ADEK膳食纤维、胡萝卜素等成份猪蹄含有大量胶原蛋白,它在烹调过程中转化为明胶。明胶能增强细胞生理代谢、有效的改善肌体功能和皮肤组织细胞的储水功能使细胞得到滋润延缓皮肤衰老。猪蹄对经常四肢麻木、腿部抽筋大手续恢复有功效,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度,有壮腰固肾、补膝通乳,对女性有丰胸美容之功效。
花生米性平味甘,入脾、肺经。含维生素C、K、E、和锌,有止血、、增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤、降低胆固醇、防止动脉硬化、高血压、和冠心病之功效。”

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原料:虾仁4只,嫩豌豆50克,鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量

食材明细

哺乳妈妈的下奶食谱

做法:嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水焯一下,备用;炒锅中放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速划散后倒入漏勺中控油;炒锅内留适量底油,烧热,放入豌豆,翻炒几下;放入鸡汤、盐,随即放入虾仁,用水淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上香油即可。

主料

母乳是宝宝最好的食物,其优越性是任何食品都无法替代的。可是有些妈妈产后乳汁很好甚至没有,这就需要适当食用一些下奶的汤粥或菜品来调理。不过这些下奶食物最好在产后5~7天再食用为好。

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  • 猪蹄两个
  • 花生六两
  • 豌豆二两

1、西红柿菠菜面

2.通草炖猪蹄

辅料

图片 4

营养:通草炖猪蹄是常见的针对新妈妈缺乳的食疗方。通草除了有通乳的功效外,还可以促进胸部的发育。

  • 肴药十六种各少许
  • 葱段适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 姜片适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 白糖适量

营养功效:软软的面条很容易消化,西红柿稍酸的口感,可以帮助产后妈妈增强食欲,还能缓解妈妈不能哺乳的郁闷心情。

原料:猪蹄半个,红枣3颗,通草5克,花生仁20克,姜片、段、盐,料酒各适量。

原料:西红柿、鸡蛋各1个,菠菜2棵,切面100克,盐适量

做法:猪蹄洗净切成块;红枣、花生仁用水泡透;通草洗净切段;锅内加适量水,烧开,放猪蹄,焯去血沫,捞出;油锅烧热,放入姜片、猪蹄淋入料酒爆炒片刻,加入清水、通草、红枣、花生仁、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐调味。

  • 五香口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法:

3.花生鱼头汤

猪蹄汤冻花生豆的做法步骤

1、西红柿洗净,切块;鸡蛋打匀成蛋液;菠菜洗净,切段

营养:鱼头富含不饱和脂肪酸,可提高新妈妈免疫力;花生是促进新妈妈乳汁分泌的重要食物,非常适合新妈妈食用。

  • 图片 51猪前蹄两个剁成块。
  • 图片 62洗干净,再用温水毛洗干净。
  • 图片 73放入煮锅内,加入十六种肴药、葱段、姜片、老抽酱油、盐、白糖。
  • 图片 84慢火煮三个小时,放入味精关火,捞出猪蹄让汤沉淀。
  • 图片 95花生泡透。
  • 图片 106豌豆泡透。
  • 图片 117坐锅放入水,先放入花生煮到六成熟再放入豌豆煮熟。
  • 图片 128捞出控净水。
  • 图片 139装到碗里摆好。
  • 图片 1410把沉淀好的猪蹄汤过滤到花生豆碗里。
  • 图片 1511凉透。
  • 图片 1612扣到盘子里。
  • 图片 1713吃的时候可以弄碎。

2、油锅烧热,放入西红柿块煸出汤汁,加入清水,烧开后把面条放入,煮至完全熟透

原料:鱼头1个,花生仁50克,红枣3颗,姜片、盐各适量。

3、将蛋液淋入锅内,再放入菠菜段,大火再次煮开,出锅时加盐调味即可

做法:鱼头处理干净;红枣洗净,去除枣核备用;花生仁洗净备用;将锅烧热,倒入少量油,放入姜片爆香,再放入鱼头,煎至两面金黄;加入适量水,没过鱼头,用大火烧开;加入花生仁和红枣,烧开后转小火煲40分钟,加盐调味即可。

2、燕麦南瓜粥

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4.花生红枣莲藕汤

营养功效:燕麦中含有丰富的亚油酸,可预防和缓解新妈妈产后浮肿、便秘,还可以改善血液循环,舒缓情绪;同时含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、补钙的功效。和南瓜同食,还是天然、健康的产后瘦身佳品

营养:莲藕能清除腹内积存的瘀血、增进食欲、帮助消化、促进乳汁分湿,藕性偏凉,产后不能过早食用,产后半个月食用比较合适,可以补血逐瘀。

原料:燕麦、大米各1小把,南瓜1块,盐适量

原料:香菇4朵,莲藕50克,花生仁20克,红枣4颗,白果3颗,姜片盐各适量。

做法:

做法:香菇洗净,用温水浸泡;莲藕洗净,削皮,切成片备用;花生仁放开水锅里煮一下,以去涩味;砂锅烧水,水开后,把莲藕、香菇、红枣、白果、花生仁、姜片一起放入锅里,再倒少量植物油炖1小时,加盐调味即可。

1、南瓜洗净削皮,切成小块;大米洗净,用清水浸泡半小时

5.葱烧海参

2、将大米放入锅中,加水适量,大火煮沸后换小火煮20分钟,再放入南瓜块,小火煮10分钟;再加入燕麦,继续用小火煮10分钟

营养:此道菜可滋阴、补血、通乳,主治产后体虚缺乳。

3、熄火后,加入盐调味

原料:海参1个,葱段、白糖、水淀粉、酱油、料酒、盐、熟猪油各适量

3、明虾炖豆腐

做法:海参去肠,切成大片,用开水焯烫一下捞出;锅中放入熟猪油烧到八成热放入葱段,炸成金黄色捞出,葱油倒出一部分备用;将留在锅中的葱油烧热,放入海参,调入酱油、白糖、盐、料酒,用中火煨熟海参,调入水淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可。

营养功效:虾营养丰富,易消化,通乳作用较强,对产后乳汁分泌不畅的妈妈尤为适宜

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原料:鲜虾4只,豆腐1块,姜片、盐各适量

6.黄花菜熘猪肝

做法:

营养:干黄花菜有利水通乳、清热利尿等功效。而猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。二者搭配食用,能够在帮助新妈妈补充营养的同时提高母乳质量。

1、将虾线挑出,去掉虾须,洗净备用,豆腐切成小块血用;

原料:猪肝400克,干黄花菜100克,葱段、姜丝、蒜片、水淀粉、盐、白糖各适量

2、锅内放水置火上烧沸,将虾和豆腐块放入烫一下,盛出备用;

做法:将猪肝洗净,切成小块;干黄花菜用水泡发,撕成小条备用;锅内加入植物油烧热,放入葱段、姜丝、蒜片爆香,再倒入猪肝,煸炒至变色;加入黄花菜、白糖、盐,翻炒片刻,用水淀粉勾芡即可。

3、锅置火上,放入虾、豆腐块和姜片,煮沸后撇去浮沫,转小火炖至虾肉熟透,拣去姜片,放入盐调味即可。

7.海鲜炒饭

4、木瓜烧带鱼

营养:此饭可为哺乳妈妈补充充足的营养

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原料:米饭1碗,鸡蛋2个,小墨鱼1只,虾仁2只,葱末、水淀粉、盐各适量。

营养功效:木瓜有助于哺乳期妈妈分泌乳汁,带鱼含有多种营养成分,可以缓解脾胃虚弱,消化不良

做法:鸡蛋打入碗中,分开蛋清和蛋黄;墨鱼去外膜切丁,和虾仁一起洗净,加水淀粉和部分蛋清拌匀,放入开水中焯烫,捞出;蛋黄煎成蛋皮取出切丝;油锅烧热,煸香葱末,加入剩余的蛋清略炒,放入虾仁、墨鱼拌炒,加入米饭、盐炒匀,盛入盘中,加入蛋丝即可。

原料:带鱼1条,木瓜半个,葱段、姜片、醋、盐、酱油各适量

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做法:

8.枸杞红枣蒸鲫鱼

1、将带鱼去鳞,内脏,洗净、切长段;生木瓜洗净,削去瓜皮,除去瓜核,切块

营养:鲫鱼搭配红枣和枸杞子,有很好的补血通乳的作用

2、砂锅置火上,加入适量清水及带鱼、木瓜块、葱段、姜片、醋、盐、酱油一同煨至带鱼熟透即可

原料:鲫鱼1条,红枣2颗,葱姜汁、枸杞子、盐、清汤、醋各适量。

5、葱烧海参

做法:鲫鱼处理好,洗净,焯烫后用温水冲洗;鲫鱼腹中放2颗红枣,将鲫鱼放入汤碗内,倒进枸杞子、醋、清汤、葱姜汁、盐;把汤碗放入蒸锅内蒸20分钟即可。

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9.鲢鱼丝瓜汤

营养功效:此道菜可滋阴,补血,通乳,主治产后体虚缺乳

营养:鲢鱼和丝瓜同食,对产后乳汁少的新妈妈尤为适宜。

原料:海参1个,葱段、白糖、水淀粉、酱油、盐、熟猪油各适量

原料:鲢鱼1条,丝瓜50克,葱段、姜片、白糖、盐各适量。

做法:

做法:鲢鱼处理好后洗净;丝瓜去皮,洗净,切成条;将鲢鱼放入锅中,加白糖、姜片、葱段后,放入清水,开大火煮沸;转小火慢炖10分钟,加入丝瓜条,煮至鲢鱼、丝瓜熟透后,拣去葱段、姜片,加盐调味即可。

1、海参去肠,切成大片,用开水氽烫一下捞出

10.山药香菇鸡

2、锅中放入熟猪油,烧到八成热放入葱段,炸成金黄色捞出,葱油倒出一部分备用

营养:鸡肉富含蛋白质和多种维生素,也是磷、铁、铜与锌的良好来源,山药可补虚益气,此道佳肴既滋补又下乳,是新妈妈的一道必备美食。

3、将留在锅中的葱油烧热,放入海参,调入酱油、白糖、盐,用中火煨熟海参,调入水淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可

原料:山药、胡萝卜、香菇各20克,鸡腿50克,酱油、盐、白糖各适量

6、清蒸大虾

做法:山药洗净去皮,切厚片;胡萝卜洗净、切片;香菇泡软、去蒂;鸡腿洗净,剁成小块,在开水中焯一下去血水后冲洗干净;将鸡腿放锅内,加入酱油、盐、白糖和适量清水,并放入香菇同煮,开锅后转小火;煮10分钟后加入胡萝卜、山药煮熟,汤汁稍干时即可出锅。

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营养功效:此菜具有良好的催乳作用,适用于产后肾虚乏力、乳汁少的妈妈食用

原料:大虾9只,葱花、姜、高汤、醋、酱油、香油各适量

做法:

1、大虾洗净,去脚、须、皮,择除虾线,姜洗净,一半切片,一半切末

2、将大虾摆在盘内,加入葱花、姜片和高汤,上笼蒸10分钟左右;拣去姜片,然后装盘

3、用醋、酱油、姜末和香油兑成汁,供蘸食。

7、茶树菇花生海带汤

海带含有丰富的碘等矿物质元素,是天然的碘来源。另外,海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,对丰富营养结构有重要意义。

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准备食材:排骨200克、海带100克、茶树菇100克、花生50克、姜2片、盐2茶匙

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制作步骤

步骤1:将排骨洗干净,切成块,放入沸水中略微焯烫,然后捞出,沥干水分。将海带搓洗干净,剪成大小适中的块(如果是用海带结直接洗净备用)。茶树菇洗干净,去掉老根,切成小段。

步骤2:花生洗干净,放入清水中浸泡约30分钟。

步骤3:将排骨放入汤锅中,放入姜片、茶树菇、海带和花生,倒入适量的清水。

步骤4:将汤大火煮开之后,换成小火熬煮2个小时。然后调入盐,拌开之后即可出锅。

8、大枣花生猪蹄汤

猪蹄营养丰富,味道可口。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

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准备食材:猪脚500克、大红枣30克、花生米30克、姜5片、葱5克、食用油1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清汤:1升

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制作步骤

步骤1:猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。

步骤2:锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。

步骤3:将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻。

步骤4:加入清汤。

步骤5:加入大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。

烹饪小贴士:如果没有清汤的话,可以用清水代替。

9、 鲫鱼豆腐汤

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准备食材:鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。

【制作步骤】

步骤1:鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。

步骤2:锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄。

步骤3:汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火。

步骤4:待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉。

步骤5:汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可。

10、三丁豆腐羹

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营养功效:此汤羹含丰富的植物蛋白和动物蛋白、钙和维生素C,营养全面,可让产后新妈妈尽快恢复元气

原料:豆腐1块,鸡胸肉50克(体积如鸡蛋大小),西红柿半个,豌豆1把,盐、香油各适量

做法:

1、将豆腐切成块,在开水中煮1分钟

2、鸡胸肉洗净,西红柿洗净、去皮,都切成小丁

3、将豆腐块、鸡肉丁、西红柿丁、豌豆放入锅中,大火煮沸后,转小火煮20分钟

4、出锅时加入盐,淋上香油即可

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