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就差把盘底舔光光了,美食食谱

发布时间:2020-04-29 23:52    浏览次数 :

图片 1

家里当主厨的妈妈,有时候总担心,小孩和老人的营养摄取的不足。吃饭不开胃,这些事情。平时煮菜,也很难做到,兼顾一家人男,女,老,少的口味,在很多家庭里,吃饭的时候宁可无肉,也不可无汤。所以就想到,分享一些美味可口汤的做法给大家。希望大家能够喜欢。

鸡汤面

1张图片

图片 2

图片 3

“最近有点上火,某人口腔溃疡了,难道是所谓的“冬火”?许久未做这道败火的汤,嫌清洗那些肠子麻烦。不过成品出锅,久违的味道喝上一小口,还是暖了心田......”

羊肉白萝卜汤

用料

食材明细

1.羊肉白萝卜汤

鸡汤;鸡肉;银丝面;葱

主料

材料:羊腿肉和白萝卜各300克,葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、清汤和植物油少许。

做法

  • 猪小肠半斤
  • 莲子100克

做法:

熬好的鸡汤,我用的大白豆配鸡肉

辅料

1.将羊腿肉洗干净后切成大小均匀的小块,然后放盆中加入料酒、姜片腌制30分钟左右,将白萝卜干净,切成薄片,把白萝卜在沸水中焯一下,然后捞出备用。

将鸡肉取出来,撕细,小葱切细,鸡汤加盐和味精

  • 姜片3片
  • 枸杞子10克

2.将锅内加入适量的植物油,烧至5成热时,加入葱段爆香,在放入腌制好的羊肉块,在大火的锅中翻炒。

煮好的银丝面盛在鸡汤里,撒上鸡肉丝和小葱即可韩式参鸡汤

配料

3.将锅中放入清汤,水烧开之后,放入炒好的羊肉块,大火烧开,之后改成小火慢炖,炖至2小时,之后再放入白萝卜片,在锅中焖约20分钟。然后加入适量的盐和鸡精,及其他调味品就可以了。

图片 4

  • 1/3调料勺
  • 鸡精少许
  • 白胡椒粉适量

羊肉白萝卜汤,不仅有肉的能量的摄取,而且白萝卜也有很好的营养价值,补充蛋白质和维生素,对于脾胃虚寒的老人小孩。有一定作用。

用料

图片 5

母鸡1只;白糯米50克;白参20克;红枣10颗;蒜3瓣;大葱1根;清水适量;盐少许;椒盐适量

  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

鲫鱼豆腐汤

做法

小肠莲子汤的做法步骤

2.鲫鱼豆腐汤

母鸡宰杀后清洗干净,沥干水分

  • 图片 61原材料
  • 图片 72莲子洗净,温水泡发1小时
  • 图片 83洗净的小肠打结后,用厨房剪刀剪成段
  • 图片 94锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用
  • 图片 105焯好水的小肠结备用
  • 图片 116将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时
  • 图片 127放入小肠结一同再煲半个小时
  • 图片 138调入适量的盐,鸡精和少许白胡椒粉
  • 图片 149出锅了,汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口
  • 图片 1510出锅了
  • 图片 1611汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口
  • 图片 1712今晚晚餐:芥菜饭搭配小肠莲子汤

材料:鲫鱼一条,大约300克左右,豆腐250克,植物油、料酒、葱花、姜片、蒜,盐、鸡精、水淀粉各少许适量。

糯米浸泡一晚,沥干水分

做法:

红枣去核,白参清洗掉表面的尘土,葱切小段

1.首先是将鲫鱼去鳞、鳃和肚子里的肠杂等东西,清洗干净,两面都切成几道深花纹,抹上盐,撒上料酒腌制15分钟。

将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里,用棉线缝紧

2.将豆腐取出来切方块,然后用盐沸水烫2分钟,捞出沥干备用。

放入锅中,加适量清水,沸腾后撇去浮沫,加入葱段,转小火煮45分钟

3.将锅中放入植物油,放入姜,蒜爆香后,再放入鲫鱼,将鲫鱼的两面都煎至金黄色,然后加入适量的水,料酒、盐,鸡精等调味品。大火烧开之后,转小火慢炖,小火炖30分钟后基本上鱼也就熟了。

关火后焖1小时

4.放入豆腐块,煮几分钟,让豆腐入味,最后用水淀粉勾一下薄芡,撒上葱花,鲫鱼豆腐汤就做好了。

重新点火,调入盐,再炖半小时即可

鲫鱼豆腐汤,营养丰富,味道鲜美。小孩老人都喜欢。

用椒盐蘸食鸡肉香菇炖鸡汤

图片 18

图片 19

排骨百合莲子汤

用料

3.排骨百合莲子汤

土鸡1只;干香菇10几个;姜片5-6片;盐适量;糖适量;料酒适量

材料:排骨600克,莲子和百合各60克,还有就是少许的枸杞,少量的米酒、盐,油和味精适量。

做法

做法:

准备好食材

1.首先将排骨清洗干净,切段,然后在沸水中焯一下,去去血水,捞出来备用。

香菇提前用冷水泡发

2.将莲子和百合一起洗干净,莲子是要去心的,因为心是苦的,所以必须要去掉,把百合掰成大小均匀的瓣儿备用。

鸡肉洗净切块,姜切片,香菇洗净挤去水份(炖汤的香菇不用去蒂,这样炖出来的汤会更香)

3.将排骨和莲子、百合等材料一同放入锅中,用大火炖30分钟,炖到排骨熟透了就可以了。

鸡肉放入锅内,加入没过鸡块的冷水

4.在出锅以前放上一些调味的调味品,顺到把枸杞也放上,在烧上约2分钟,让排骨进进盐味儿,就可以出锅了。

大火煮沸,焯出浮沫。(水煮沸看到浮沫就行,不要煮太久)

排骨百合莲子汤,不仅可以安定心神,对于神经的舒缓和睡眠质量的改善,也是很有效果的。

焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净

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鸡肉,香菇,姜片依次放入慢炖锅内,倒入煮沸的开水。(喜欢喝汤的可以多加水,水量根据自己的需要来添加)

山药炖鸡汤

加入一点点料酒

4.山药炖鸡汤

盖上锅盖,开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。(鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定,可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度)

材料:山药300克,红枣100克,鸡大腿2只,其他的调味品有盐、油,味精和其他的辅助调料少许。

等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。(盐一定要少量多次添加,千万不要太咸了,中间可以尝一下味道)

做法:

美味的香菇炖鸡汤板栗炖鸡汤

1.将山药削皮,洗干净,切成小块儿备用,把鸡腿肉切成大小均匀的肉块。

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2.将切好的山药在开水中焯一下,然后捞出备用。

用料

3.先将鸡肉块和红枣下锅,加水至满过材料就好,用大火煮开后,转中火慢炖约20分钟。

鸡腿三只;整颗板栗一小碗;红枣四颗;枸杞;姜

4.之后把切好的山药块加入进去,开大火继续煮10分钟,然后加入盐和味精及调味品,山药炖鸡肉汤就做好了。

做法

山药炖鸡汤,有健脾,滋养肠胃,补肺,益肾,补血等几大功效,对于肠胃不好者可以多食用,它对于肠胃有调节作用,还对咳嗽有很好的疗效,对于治疗尿频有很好的帮助作用。

鸡腿剁大块,焯水去血

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板栗去壳去衣,姜切片

西兰花瘦肉汤

板栗、红枣、枸杞、姜片放入砂锅,加水煮沸,加入鸡块

5.西兰花瘦肉汤

大火炖十五分钟,转小火,炖两小时

材料:猪瘦肉400克,西兰花50克,葱、姜丝各少许,盐、鸡精,胡椒粉各适量。

喝之前加少许盐黄芪党参当归炖鸡汤

做法:

图片 23

1.将猪肉洗净,剔除边角肥肉及筋膜,切大 块,放入沸水锅中焯烫,捞出。

用料

2.将西兰花洗净,切成小朵。

老母鸡半只;党参25g;黄芪25g;枸杞9g;当归10g;红枣10粒;姜片5片

3.锅中加入适量清水烧沸,放入猪肉、姜丝 用大火煮沸,转小火煲40分钟,

做法

4.再放入其他原料煮沸,加入精盐,鸡精、胡椒粉调 味,撒入葱丝即可。

鸡砍成小块,洗干净,沥水

西兰花瘦肉汤,肉质鲜嫩,花菜清脆,荤素搭配,简单合理。

党参和黄芪洗,泡一两个小时后洗干净备用

以上几道汤,营养丰富,滋补养生,合理搭配,老少适宜。

砂锅加水,水要一次性加足。冷水放进鸡肉

待会烧开后,撇掉沫子

依次放入姜片,当归,党参,黄芪,枸杞和红枣

转小火炖2----3个小时即可海底椰鸡汤

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用料

海底椰克;蜜枣个;枸杞粒;三黄鸡一只;玉竹;百合;银耳雪梨干;姜片

做法

之前在某宝买过广东那边的煲汤套餐,发现非常好喝,后来就记住了配比,一直自己准备材料,这样更便宜,其实不难,都是很平常的食材。海底椰,银耳,玉竹,百合,雪梨干浸泡冷水30分钟。

三黄鸡冲洗几遍再凉水入锅,加料酒,姜片,烧开

捞出,反复冲洗干净,将姜片捞出扔掉

连同枸杞,蜜枣,和浸泡过的食材一同入锅,加入新鲜的姜片,3到4片。加入开水,水开后小火炖2个小时即可。

这就是我的第一个菜谱,值得尝试,祝大家身体健康,幸福开心每一天!鸡汤馄饨

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用料

母鸡;葱;姜;糖;盐;鸡蛋;香菜;榨菜丝;紫菜;胡椒粉;麻油

做法

鸡剁块(自家吃为了方便炖煮就不整只炖了),冷水下锅,开着锅盖,水开后继续煮5分钟。捞出鸡块,用温水冲干净。

砂锅放入葱结、姜片烧开水,水开后放入鸡块,放一小匙白糖(炖出来的鸡汤更鲜美)。大火烧开后转小火炖至鸡肉酥烂。

馄饨是之前包好冻在冰箱里面的,方法就不赘叙了。小锅里烧水,水开后下馄饨。这时候开始配底料。

摊一张薄薄的鸡蛋皮,切丝

榨菜丝切碎。

香菜切末

鸡汤烧开

把所有配料放入大碗里,放适量盐,胡椒粉,一滴麻油。,用鸡汤冲开。

馄饨煮熟捞进来,OK!^_^松茸鲍鱼鸡汤

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用料

活鲍鱼8~10只;土鸡一只或半只;鲜松茸3朵;红枣、枸杞各5粒;姜葱盐适量

做法

鸡飞水,捞出温水洗净沥水备用,活鲍鱼让卖家去除内脏再刷洗干净备用。

另烧一锅开水,放入鸡、红枣、姜大火烧开转小火炖约1小时。

鸡汤煲好时放入松茸片、枸杞炖10分钟,再放入鲍鱼炖开后转小火炖5分钟。

放入葱结,调入盐即可。

自然醇香,营养丰富!韩式参鸡汤

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用料

嫩鸡一只;白参50g;糯米60g;红枣7个;蒜头7瓣;姜一大块;葱3根;盐适量

做法

将糯米用清水浸泡1-2小时

将蒜头去皮,姜切片,葱切寸段

将大部分的葱姜蒜塞进鸡肚子里,留下适量待用

将泡好的糯米也塞进去

红枣也塞几个,留下几个待用

将人参头去掉,取一半人参也塞进鸡肚子

鸡放在炖锅中,将之前留下的葱姜蒜、红枣、人参都放在锅里,加清水没过食材

大火烧开后撇去浮沫,转最小火炖一个小时左右,起锅前加盐调味即可松茸鸡汤

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用料

主料;鲜鸡1只;松茸3~4根;生姜1小块;调料;盐适量

做法

主要材料备齐;

鲜鸡切大块备用;

下沸水锅焯水,沥净后捞出;

松茸去除根部的泥土,擦拭干净略冲切片;

松茸片和和焯过水的鸡块、生姜切片放入汤锅,根据鸡的大小调整煲汤的时间,不宜过久。鸡肉可口鲜嫩不柴为最佳;

可以煲的时候放一部分盐,不要放多,煲好后再调味。香菇鸡汤

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用料

母鸡半只约400克;干花菇50克;鲜香菇100克;姜1块;花椒少量;调;油;盐;白胡椒粉;鸡精

做法

将干花菇温水浸泡半小时,泡软洗净

锅内入少量油烧热后放入鸡肉干炒5分钟左右

砂锅中接3/5锅冷水,放入炒过的鸡肉,放入切好的姜片和花椒烧开改小火煨1小时的样子

用勺子撇去浮在汤上层的浮沫,加入鲜香菇和花菇再继续煨45-60分钟。快煨好时入少量的白胡椒粉和盐,喝的时候再加鸡精老母鸡汤

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用料

土鸡;葱;姜;盐

做法

土鸡洗干净,入凉水,葱结,生姜,大火烧开

大火烧开后,转小火,保持微沸状态,炖3小时

最后加入山药,或者冬瓜片,炖开,调入盐,就可以趁热享用啦榴莲皮煲鸡汤

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用料

榴莲皮一个;2斤重的鸡一只;红枣;姜片;枸杞

做法

将榴莲壳内的白色瓤小心取出备用

将鸡切件,用开水煮一下过血水

过好水的鸡放进干净的清水里,冷水煮开后加入榴莲皮和其他材料小火煲2小时以上美容养颜乌鸡汤

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用料

白扁豆10克;乌鸡半只;红枣10枚;莲子10颗;薏米10克;枸杞子10克;红扁豆10克;黄芪10克;当归10克;姜3片;盐适量

做法

乌鸡剁成小块,并用清水洗净备用

将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里,用清水泡5分钟,并用清水冲洗干净备用

白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上

乌鸡倒入锅中,一次性加入足够量的水,大火烧开,撇去浮沫,要撇干净

然后倒入所有的材料和姜片,盖上盖,小火煮2小时

小时后打开锅盖,调入盐,大火再煮3分钟即可韩式土豆辣鸡汤

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用料

鸡腿2个;土豆1个;胡萝卜1个;洋葱半个;酱油;胡椒粉;辣椒酱;辣椒粉;白糖;芝麻;蒜末

做法

把酱油,胡椒粉,辣椒粉,辣椒酱,白糖搅,加入蒜末调成酱汁,把鸡腿剁碎焯一下,倒入酱汁搅拌均匀

准备好土豆,胡萝卜和洋葱,都切成小块

鸡肉腌好后,就开煮吧,把水烧开,放入鸡肉和土豆胡萝卜,大致10分钟

然后加入洋葱,喜欢喝汤就多放点水,8分钟左右后开锅撒上芝麻和葱白。ok了

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