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鸡蛋面包车型大巴日常性做法,洋芋担担面包车型大巴做法

发布时间:2020-04-15 22:23    浏览次数 :

图片 1

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在众多臊子面的做法以陕西地区的臊子面较为出名,这也和当地喜欢吃面食有关。这么多的做法总会有一些是适合我们在家里制作的,这样看来,吃个面条也是不简单的事情。

3张图片

4张图片

图片 3

“这半个多月来,几乎每天都带着宝贝在外面奔波,也不知道都忙些啥,反正每天回来都挺晚的,根本没有时间在家里好好静下心来做美食,只能把平常生活中一些饮食稍做记录,上传上来与大伙分享。

好的是,经由我自己独立操作的第一份工作成果已经完满结束了,这些天来的辛苦跟奔波毕竟是没有白费,心里还是蛮开心的。

从一个新的行业有了一个美好的开始,相信一切都会越来越好的!

为自己加油!!”

“陕西人对于面食的热爱,那可真不是一般的。已经到了酷爱的程度。像老公,他可以一天三餐都吃面也不会觉得烦,相反,只要一天没吃面,就觉得胃和心里都空落落的,总觉得好像没吃饱。

而我,一个原本非常不喜欢吃面的人,由于受他的影响,也渐渐地越来越喜欢吃面了。各种面条只要换着花样吃,就还是非常乐意的。

其实吃面跟吃米饭一样,关键是得有好菜来配,或者至少也得有好调料来调味。如果来一碗不咸不淡、不酸不辣的面条,保你吃过这一碗之后很长一段时间里看到面条都会有不良的身体反应。相反,味道调好了,吃过之后你会非常意犹未尽地咂吧着嘴,拍着涨饱的肚子还想再来上一碗……”

陕西臊子面的做法

食材明细

食材明细

图片 4

主料

主料

臊子面相对于煎蛋面之类的面条做法要复杂很多。

  • 面粉适量
  • 温水适量
  • 土豆适量
  • 鲜面条适量

食材准备

辅料

辅料

面粉500克,鸡蛋1个,豆角一把,胡萝卜1根,白萝卜1根,猪肉适量,豆腐干,油,盐,辣酱,豆瓣酱。

  • 胡萝卜适量
  • 火腿适量
  • 芹菜梗适量
  • 大葱适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 五花肉适量
  • 土豆适量
  • 胡萝卜适量
  • 黄芯菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芹菜梗适量

方法步骤

配料

配料

1、面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋,加水搅拌成面絮;

  • 十三香适量
  • 大酱适量
  • 老抽适量
  • 食盐适量
  • 十三香适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 鸡精少量

2、然后揉成团,盖上发15分钟,然后再揉,重复两次,变成光滑面团;

3、然后将面团擀成薄薄的面皮,撒上面粉后切成合适的面条状;

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度
  • 五香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

4、肉切丁,炒锅放油炒香豆瓣酱和辣椒酱后下入肉丁炒变色;

土豆杂酱面的做法步骤

手工杂酱面的做法步骤

5、然后放入豆腐丁,豆角丁,加入适量酱油和水,炒匀后收汁待用;

  • 图片 51面粉中慢慢地加入温水,边加边搅拌,直至面粉全部成干爽的雪花状,揉和成比较硬的面团,加盖饧半小时。
  • 图片 62揉揣五分钟,成光滑的面团,开始擀面。
  • 图片 73擀到想要的面片厚度后把面片像折扇子一样折叠起来,根据个人喜好切成面条。
  • 图片 84用手抖散,手工面条就做好了。
  • 图片 95胡萝卜和火腿切小丁,土豆去皮切小丁后泡入水中,防止氧化变黑。
  • 图片 106芹菜梗切小丁,葱姜蒜切末。
  • 图片 117炒锅放油,油量比平常炒菜的量稍多一些,油热后下葱姜蒜末炒香。
  • 图片 128下入火腿丁翻炒出油。
  • 图片 139捞出土豆丁沥干水分,和胡萝卜丁一起下入锅中翻炒一分钟。
  • 图片 1410加入十三香炒匀。
  • 图片 1511加入大酱充分翻炒至香味飘出。
  • 图片 1612加少许老抽炒匀。
  • 图片 1713沿锅边加入适量冷水。
  • 图片 1814烧至锅中汤汁浓稠时加入食盐。
  • 图片 1915加入芹菜丁。
  • 图片 2016搅拌均匀后即可出锅,美味的土豆杂酱就做好了。
  • 图片 2117煮锅中烧水,水烧开后下入面条。
  • 图片 2218煮熟的面条捞入碗中。
  • 图片 2319舀入炒好的土豆杂酱,一碗美味的土豆杂酱面就搞定了。
  • 图片 241土豆去皮切小丁,胡萝卜和芹菜洗净切小丁。
  • 图片 252葱、姜、蒜分别切末。
  • 图片 263五花肉剁成小丁,但不用剁成末。
  • 图片 274炒锅中不用加油,倒入肉丁煸炒至出油,先盛出。
  • 图片 285另起锅放少量油,油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味。
  • 图片 296加入胡萝卜和土豆丁翻炒,加两勺十三香炒匀。
  • 图片 307加水至没过菜,炖5分钟。
  • 图片 318加入之前煸炒过的肉末。
  • 图片 329加入适量生抽或者老抽。
  • 图片 3310加入之前切好的芹菜丁炒匀。
  • 图片 3411加入食盐。
  • 图片 3512加少量鸡精调味,炒匀即可关火。
  • 图片 3613煮锅烧水,水烧开后煮入擀好的面条,煮开后放入洗好的黄芯菜。
  • 图片 3714加少量凉水,再次煮开后再煮一分钟即可捞面了,捞入碗中,浇上炒好的杂酱,拌匀即可食用。

6、锅中加水,放入双酱,胡萝卜和白萝卜丁,水开后下入宽面,烧开后煮3分钟;

7、面煮熟捞出后要让勺子,拌匀即可。

小贴士

有小型面条机,做面条会更方便。

家常臊子面的做法

图片 38

其实有的地方不管是牛肉,炸酱还是肥肠之类的都叫臊子,做出来的都算是臊子面。

食材准备

面条适量,五花肉2条,香菇适量,小白菜,葱姜蒜,八角,桂皮,辣椒面,生抽,油,老抽,五香粉,醋,糖,盐。

方法步骤

1、香菇,五花肉切丁,葱姜蒜切粒待用;

2、锅中加油烧热,五花肉下锅后放入八角,桂皮炒至肉断生;

3、然后下入香菇丁,中小火炒软后放入姜蒜粒;

4、然后加入生抽,老抽,五香粉,盐,醋,白糖,水,炒匀,出锅前撒葱末即可。

5、取锅烧水,加少许油,下入面条煮熟盛碗,小白菜焯烫后放入碗中,舀入适量臊子即可。

小贴士

煮面条时放少许油可以防止面条粘连。

羊肉臊子面的做法

图片 39

羊肉臊子相对来说适合在冬天吃,驱寒保暖。

食材准备

手擀面适量,羊肉臊子,韭菜,土豆,香菇,小油菜,西红柿。

方法步骤

1、将香菇泡好切开,西红柿洗净切小块,土豆切小块,韭菜切碎待用;

2、面条煮熟后沥水待用,炒锅中放油炒土豆和香菇;

3、然后阿计入适量水煮一煮土豆,5成熟后下入西红柿翻炒,然后加入羊肉臊子;

4、翻炒后加入少许水,转为小火煮,开锅后放入小油菜,撒上韭菜关火;

5、将做好的羊肉臊子和汤汁浇到面条上即可。

小贴士

土豆不易熟,所以要煮一煮。

相关专题推荐:臊子面的做法大全

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