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澳门贵宾会登录教您栗子的选购和存放,美食食谱

发布时间:2020-03-17 05:28    浏览次数 :

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如何挑选栗子 选购技巧 消费指南。

1张图片

现在是吃栗子的季节,那栗子应该如何挑选呢?今天《欢喜厨房》就为您推荐几个小方法:

一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡),表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

“俗话说:八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。虽说还没到10月,但现在栗子已悄然上市了,它不但美味而且还具有食疗的作用,可以养胃健脾,补肾强筋,活血止血,又因为栗子中含有大量的碳水化合物和钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分,所以拿它做菜吃和平时的小零食也非常好。”

一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡),表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

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食材明细

二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

主料

三看表面没有虫眼。如果表面没有虫眼,自己还是不放心的话,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然后表面还是没有虫眼的话,多半就是没有虫眼了。

三看表面没有虫眼。如果表面没有虫眼,自己还是不放心的话,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然后表面还是没有虫眼的话,多半就是没有虫眼了。

  • 板栗适量

四看个头。

四看个头。

辅料

第一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种面、甜。

有一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种面、甜。

  • 白糖适量
  • 温水适量

第二种是大家常见的中等大小的普通品种,根据产地的不同口味上有些差别。

第二种是大家常见的中等大小的普通品种,根据产地的不同口味上有些差别。

第三种不是很多见,个头很小,不过这种一般是山栗子,真正的绿色食品,口味甘甜。

第三种不是很多见,个头很小,不过这种一般是山栗子,真正的绿色食品,口味甘甜。

  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

五看形状。常见的栗子大致分为两种形状

五看形状。常见的栗子大致分为两种形状

微波烤糖栗子的做法步骤

第一种一面圆圆的,一面较平;

第一种一面圆圆的,一面较平;

  • 澳门贵宾会登录 41板栗洗去表面白色绒毛,用厨房布擦干水分。
  • 澳门贵宾会登录 52把栗子平的一面放在案板上,用刀在上面划一刀。
  • 澳门贵宾会登录 63将栗子放入微波蒸笼,高火烤3分钟(盛器选可以入微波炉的器具即可)。
  • 澳门贵宾会登录 74将白糖倒入温水中溶化备用。
  • 澳门贵宾会登录 85烤好的栗子倒入糖水中浸泡10~20分钟(更入味可以延长浸泡时间)。
  • 澳门贵宾会登录 96捞起栗子,再次放入微波蒸笼,高火烤3分钟即可。

第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。原因很简单,从栗子的生长状态来分析:栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子都有圆圆的一面,被夹在中间的当然会扁扁的两边平,而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。原因很简单,从栗子的生长状态来分析:栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子都有圆圆的一面,被夹在中间的当然会扁扁的两边平,而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

小窍门如何挑选好的栗子?

购回来的生板栗如当时不吃,最好放在有网眼的网袋或筛子里,置放阴凉通风处。

购回来的生板栗如当时不吃,最好放在有网眼的网袋或筛子里,置放阴凉通风处。

一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡),表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

三看表面没有虫眼。

四看个头。有一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种面、甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种,根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见,个头很小,不过这种一般是山栗子,真正的绿色食品,口味甘甜。

五看形状。常见的栗子大致分为两种形状,第一种一面圆圆的,一面较平;第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。原因很简单,从栗子的生长状态来分析:栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子都有圆圆的一面,被夹在中间的当然会扁扁的两边平,而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

购回来的生板栗如当时不吃,最好放在有网眼的网袋或筛子里,置放阴凉通风处。

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