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南瓜的做法大全,秋天的美味的做法

发布时间:2020-03-17 05:28    浏览次数 :

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南瓜在生活中一种非常长的一种食材,因为其香甜可口也受到了大众的喜爱,南瓜的种类有很多,南瓜的吃法也有很多种,买一种做法吃法都能发挥出南瓜的营养价值和其美味可口。

金瓜,也许很多人都没有听过这种叫法,其实它只是南瓜的一种别称,南瓜作为我们餐桌上最常见的蔬菜之一,对于人体是非常有好处的。今天咱们来认识一下金瓜(南瓜);它有哪些营养价值?吃南瓜有哪些功效与作用呢?我们怎么烹饪南瓜更加美味营养呢?一、南瓜的营养价值1、南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高,因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样,但是活性却比烟草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,而其中又以苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。3、南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力,因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂,能够促进生成细胞因子,因此能够调节免疫系统。4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。5、南瓜中含有维生素C,而维生素C有很强的氧化作用,能够清除人体内的自由基,并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质。6、南瓜中还含有丰富的果胶,果胶在进入胃部之后,能够调节胃里面的食物的吸收速度,减少糖分的吸收,并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维不会被人体消化吸收,在胃部停留时间较长,推迟了胃部里面食物的排空,能够控制血糖上升。7、南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇,从而降低人体对于胆固醇的吸收,这样就降低了血液中胆固醇的含量,也就是降低血脂。8、南瓜中含有丰富的微量元素,尤其是钴元素,是所有蔬菜中钴含量最高的,而钴元素能够促进人体的新陈代谢,还是胰岛细胞所需要的矿物质,能够促进造血功能,促进维生素B12的合成。二、南瓜的食用功效1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。5、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。三、南瓜的食用做法,金瓜煮多久1、南瓜粥原料:南瓜一斤半,大米六两。做法步骤:(1)先将南瓜去皮洗净切成块状备用。(2)淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。(3)将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。(4)先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。2、南瓜饼主料:南瓜200克、糯米粉90克、粘米粉10克;辅料:豆沙馅适量、面包糠少许;配料:白砂糖60克、植物油适量;做法步骤:(1)准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。(2)把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。(3)盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。(4)南瓜碗从微波炉中拿出,趁热加入白砂糖,搅拌均匀。(5)用汤匙把南瓜压成南瓜泥。(6)把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。(7)用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。(8)用手把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子。(9)把坯子放在手中压扁。(10)放入适量的红豆沙。(11)把放有红豆沙的面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状。(12)把南瓜饼两面沾上面包糠。(13)锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可。(14)出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。金瓜煮多久好吃?其实只要熟了都好吃,对于我们上面介绍的南瓜饼的做法,要求是要把南瓜给煮烂,这样好搅碎。上面我们也介绍了南瓜的营养价值所在,多吃南瓜对于身体健康是很有好处的,而且南瓜是属于真正的绿色食品,因为南瓜在生长过程中是不需要喷农药的,所以大家可以多吃一点南瓜哟!

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图片 2南瓜的吃法"/>

“明天就是中秋节了,身在异乡的我们已有2年未能与父母们共度中秋,现在只能在德国遥祝双方父母身体健康。再过一个月我们就要启程回国了,那时就可以和父母共享天伦之乐了。

在德国的2年里,关于饮食方面给我印象最深的是,这里都是吃应季食物,过了这个季节想要再吃就买不到了。就如现在的南瓜,早几个月前女儿囔着要吃南瓜,找遍所有超市都不见。现在是南瓜上市的季节,几乎每家超市都有卖。

南瓜除了可以做菜,也可以做很多小点心,比如南瓜派、南瓜饼、南瓜粥等等。记得在国内饭店里,最后一道甜点经常会点南瓜饼,甜甜糯糯香香的,非常好吃。现在既然是吃南瓜的季节,当然要做一道南瓜饼来吃吃喽。”

南瓜的吃法:葱烧南瓜

食材明细

图片 3南瓜的吃法介绍"/>

主料

食材准备

  • 南瓜200克
  • 糯米粉90克
  • 粘米粉10克

南瓜1块,葱2根,生抽1茶匙,盐适量,糖适量。

辅料

做法步骤

  • 豆沙馅适量
  • 面包糠少许

1、南瓜去瓤,洗净切块,葱洗净切段。

配料

2、南瓜块放入开水中焯。

  • 白砂糖60克
  • 植物油适量

3、在锅中放油,烧热,放入葱段煸香。

4、放入南瓜炒匀,倒一小碗水烧开后加少量的盐。

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5、放糖,加入1茶匙的生抽,加盖,小火慢炖。

南瓜饼的做法步骤

6、南瓜熟了勾芡即可。

  • 图片 41准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
  • 图片 52把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
  • 图片 63盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。
  • 图片 74南瓜碗从微波炉中拿出,趁热加入白砂糖,搅拌均匀。
  • 图片 85用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
  • 图片 96把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
  • 图片 107用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
  • 图片 118用手把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子。
  • 图片 129把坯子放在手中压扁。
  • 图片 1310放入适量的红豆沙。
  • 图片 1411把放有红豆沙的面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状。
  • 图片 1512把南瓜饼两面沾上面包糠。
  • 图片 1613锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可。
  • 图片 1714出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

南瓜的吃法介绍:南瓜饼

小窍门1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。

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2.没有面包糠不沾也没关系。

食材准备

3.具体口味可以按照个人喜好增减。

南瓜200克,糯米粉90克,粘米粉10克,白砂糖60克,面包糠少许,豆沙馅适量,植物油适量。

4.南瓜也可以用蒸的,但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多,而且用微波炉的比较方便。

做法步骤

5.南瓜中对人体的有益成分很多,它们有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,所以适当多吃点南瓜,对人体有好处。

1、把糯米粉和粘米粉混合搅拌。

2、南瓜洗净,削皮去籽切成薄片放在碗中。

3、 盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。

4、南瓜蒸熟后,趁热加入白砂糖,搅拌均匀。

5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥,把南瓜泥放在糯米粉和粘米粉盆中。

6、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如果太干,可以加一点牛奶或者清水。

7、用手把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子。

8、将做好的坯子房子啊手中压扁,放入适量的红豆沙。

9、把放有红豆沙的面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状。

10、 把南瓜饼两面沾上面包糠。

11、在锅中放入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火简直两面金黄色即可。

12、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可。

小贴士

1、家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。

2、没有面包糠不沾也没关系。

3、具体口味可以按照自己口味增减。

南瓜怎么做好吃又简单:蜜枣蒸南瓜

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食材准备

南瓜200克,蜜枣100克,蜂蜜10克。

做法步骤

1、南瓜去籽、馕,切成正方小块。

2、将南瓜整齐的码在碗底,蜜枣放在中间,表面均匀的淋上10克蜂蜜。

3、放在蒸锅中,大火上汽后转小火,再整20—25分钟即可。

南瓜的营养功效

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营养价值

1、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

3、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

注意事项

1、南瓜性温,素体胃热盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。

2、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。

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