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鸡胸肉的美味做法,减脂营养沙拉

发布时间:2020-03-14 07:36    浏览次数 :

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原标题:鸡胸肉的美味做法,高蛋白就要这么吃!

1张图片

“减肥”这种事,

健身餐的蛋白质来源,鸡胸肉是首选。

“从电视上学了一道温沙拉,各种蔬菜再加上煎的香喷喷的腌了一夜的鸡胸肉,非常清淡且营养丰富。我正在减肥,这道沙拉再适合不过了!”

尽管我们都知道要管住嘴迈开腿,

低热量、高蛋白,是健友们的最爱。

食材明细

但是真的做不到啊...

But....

主料

如果能吃到好吃又减脂的美味,

除了煮和煎,你还会其他美味做法吗?

  • 鸡胸肉适量
  • 番茄一个

简直要原地转圈圈啦~

图片 3

辅料

给大家找来一些美味的沙拉,

厨娘今天吐血大整理,送你4种鸡胸肉的美味做法。

  • 彩椒适量
  • 洋葱适量
  • 西兰花适量

啥也别说了,

蔬菜鸡胸肉饼

配料

与肉肉抗争的你赶紧吃起来!

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  • 橄榄油适量
  • 柠檬汁适量
  • 黑胡椒适量
  • 适量
  • 适量

制作沙拉的常见步骤

准备食材:

图片 5

鸡胸肉1块,鸡蛋1个,蔬菜(卷心菜、香菇、洋葱)适量,调料(盐、黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油)适量

  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

1.选择一个基础打底菜:可以选洋白菜、球生菜、芝麻菜、罗马生菜、紫叶生菜等等

详细步骤:

番茄鸡肉温沙拉的做法步骤

2.加一份额外的绿色

1、鸡胸肉切成肉末,蔬菜切碎。(如果用搅拌机,更快噢)

  • 图片 61鸡胸肉切成条,不要太厚,放入容器内,加适量橄榄油、黑胡椒、大蒜一头拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一夜。
  • 图片 72将所有蔬菜洗净。
  • 图片 83洋葱、彩椒、西红柿切稍大一点的丁,西兰花掰成小朵。洋葱泡入水中。
  • 图片 94平底锅烧热,不用放油(腌制鸡肉的时候已经放过橄榄油了),将鸡肉放入锅内煎制。
  • 图片 105煎鸡肉的同时烧一锅水,放少许油,将西兰花焯水。
  • 图片 116鸡肉煎制两面稍稍有些焦黄就可以了。
  • 图片 127去一个干净的容器,放入三大勺橄榄油,少许盐,适量胡椒粉,一个柠檬的柠檬汁调匀,这样酱汁就完成了。
  • 图片 138将所有蔬菜放入酱汁内拌匀。
  • 图片 149煎好的鸡肉稍稍放凉,用厨房剪刀剪成和蔬菜大小差不多的丁,放入蔬菜内拌匀即可。

3.添加一点颜色:可以选择胡萝卜、彩椒、紫洋葱、小番茄、迷你水萝卜、水果等等

2、鸡胸肉和蔬菜混合,打入鸡蛋,放入调料搅拌均匀。(如果很稀可以加少许淀粉搅拌)

小窍门1、洋葱用水泡一下,这样可以减轻本身的辣味,最好在用冰块冰一下洋葱会很脆。

4.添加一些脆片:坚果可以选择水果脆片、核桃、杏仁、瓜子等等

3、烤碗底部刷少许橄榄油,倒入搅拌好的鸡胸肉,表面再刷一层橄榄油,放入烤箱200℃,20~25分钟即可。

2、黑胡椒、橄榄油的用量可以根据个人的口味多放或少放。

5.添加更多的营养:可以选择玉米粒、奶酪、葡萄干、蔓越莓干等等

泰式甜辣鸡胸肉

6.添加蛋白质:可以选择豆类(大红豆、鹰嘴豆等)、烤鸡肉、三文鱼、虾、火腿片、金枪鱼等等

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7.添加调味:可以选预调的沙拉汁、橄榄油、红酒醋、盐、黑胡椒等等

准备食材:

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鸡胸肉1块,彩椒半个,芒果1个,泰式甜辣酱适量,盐、橄榄油适量

吐司沙拉

详细步骤:

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1、鸡胸肉切小块,可加少许盐腌制一会。

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2、彩椒、芒果切丁备用。

吐司2片 / 番茄1个 / 芒果1个 / 西芹 / 酸奶

3、锅中倒少许橄榄油加热后,倒入鸡胸肉炒熟盛出备用。

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4、锅中加少许橄榄油加热炒彩椒丁,加少许盐翻炒一会后,加入鸡丁,加适量泰式甜辣酱,翻炒均匀。

  1. 番茄、芒果洗净切块。西芹切小段,下入开水中焯煮1分钟,捞出沥干水分

5、最后加入芒果丁,炒匀即可装盘。

2. 将番茄块、芒果块、西芹段放入容器中,加入酸奶,拌匀

番茄口蘑蒸鸡胸

3. 吐司切小块,烤箱版:吐司块放入烤箱,上下火200度烤7分钟即可。平底锅版:锅底放少许黄油,融化后下入吐司块小火煎至酥脆略焦即可

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  1. 放入烤好的吐司块,拌匀即可。也可以依个人口味撒点熟花生碎

准备食材:

土豆沙拉

鸡胸肉1块,番茄半个,口蘑2个,洋葱1/4个,调料(橄榄油、醋、盐、黑胡椒、蒜末、混合香料)适量

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详细步骤:

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1、鸡胸肉横切成两半,不要切断,内外撒适量盐和黑胡椒抹匀腌制。

土豆1个 / 白煮蛋1个 / 沙拉酱

2、番茄、口蘑、洋葱切小丁,混合所有调料搅拌均匀。

盐少许 / 黑胡椒碎少许

3、将鸡胸肉摊开放在锡纸上,将混合调料的蔬菜,倒在一半鸡胸肉上,盖上另一半鸡胸肉,用锡纸包裹。

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4、冷水入蒸锅,水煮开后,继续蒸20分钟左右即可。

1. 将土豆去皮切片,煮熟或蒸熟

5、蒸好后切块食用,蒸出来的汤汁也可以拌饭吃。

2. 趁热将白煮蛋的蛋黄与土豆一起,用勺子碾成泥

番茄鸡肉焗饭

3. 加入少许盐拌匀,挤入沙拉酱拌匀,最后撒上少许黑胡椒碎即可。可以根据个人口味加入适量水果干、坚果碎、火腿丁等,搭配面包吃(也可以换成少许马苏里拉芝士,放入烤箱焗烤)

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牛油果蔬菜沙拉

准备食材:

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鸡胸肉1块,番茄1个,胡萝卜半根,洋葱1/4个,彩椒半个,米饭少许适量,调料(盐、黑胡椒、生抽、橄榄油、马苏里拉芝士)适量

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详细步骤:

牛油果1个 / 洋葱 | 1/4个 / 黄瓜1/2根

1、鸡胸肉切块,加少许盐、黑胡椒腌制15分钟。

圣女果6个 / 生菜1/4个 / 苦菊1小把

2、胡萝卜、番茄切小块,洋葱、彩椒切丝备用。

盐 / 橄榄油 / 柠檬汁 / 研磨黑胡椒粉1/4勺

3、锅中加入少许橄榄油,放入洋葱炒香,再放入鸡丁炒至泛白,再加入胡萝卜炒至断生。

沙拉酱(咸味蛋黄酱)2勺

4、放入番茄,炒至软烂,加入小半碗水、生抽,加盖焖至胡萝卜软烂,汤汁浓稠,加入适量盐调味即可关火。

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5、烤碗中铺上薄薄一层米饭,把煮好的番茄鸡肉和汤汁一起倒入碗中。

  1. 将熟透(表皮黑色)的牛油果用水果刀横切一圈

  2. 扭一扭,将牛油果转开,去掉核

  3. 用勺子从果皮内边缘挖一圈,将果肉完整的挖出

  4. 完整的果肉切片,果皮内壁剩余果肉刮干净放在小碗中

  5. 大碗中放入切好的洋葱条、黄瓜片、圣女果、生菜叶、苦菊和牛油果

  6. 加入一勺橄榄油、1勺柠檬汁

  7. 用勺子将小碗中的果肉碾成泥,加入蛋黄酱

  8. 再加入研磨胡椒粉、盐,搅拌均匀

  9. 将调好的沙拉酱放入大碗中,与蔬菜拌均匀,即可盛盘

6、铺上彩椒丝,在铺上一层马苏里拉芝士,放入烤箱200℃,15分钟左右即可。

迷迭香鸡肉培根牛油果沙拉

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你做的鸡胸肉总是不好吃?

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这几招你用了吗?

(2人份)

料理前先腌制入味

4片培根 / 227g鸡胸肉 / 盐 / 黑胡椒

鸡胸肉不管是煎还是煮都不会入味,所以做之前先腌制,可加盐和黑胡椒粉入味、料酒去腥、生抽提味,可添加少许柠檬汁或者鸡汤。千万不要用以油为基础的酱料腌制。

1汤匙橄榄油 / 2汤匙新鲜迷迭香

密封腌制

1把西洋菜 / 1杯圣女果 / 1个牛油果

准备一个密封袋,将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来,在冰箱中冷藏4—8小时。如果提前一天准备,冷藏一晚最好。

2茶匙法式芥末酱 / 1/4杯橄榄油

用不粘锅料理

1茶匙新鲜迷迭香 / 盐和黑胡椒

用不粘锅可以少油或者无油煎鸡胸肉,可以防止脂肪摄入过量,腌制后的鸡胸更容易入味,把握好火候,煎至两面金黄,这时候刚刚好肉质里面是嫩的。

生菜 / 1/4杯红酒醋

使用调味料

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在料理的过程中可以添加其他调味料,比如:柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等,如果做鸡胸肉沙拉的话,可以使用油醋汁作为沙拉酱,热量不高,而且口感酸甜。

1.中火热锅,加入培根煎熟,取出用纸巾吸掉多余油脂

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2.鸡胸肉加盐、黑胡椒和迷迭香腌制,放入锅里,每面用中高火煎5-6分钟。

-the end-

3.生菜、西洋菜、圣女果混合,放入切好的鸡肉、培根、牛油果,加入酱汁

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