澳门贵宾会
澳门贵宾会-澳门贵宾会官方网站
取消
N餐饮行业
您所在的位置是:澳门贵宾会 > 餐饮行业 >
N餐饮行业
您所在的位置是:澳门贵宾会 > 餐饮行业 >

【澳门贵宾会官方网站】清夏是春城百花盛放的精彩纷呈季节,更懂中黄炎子孙民共和国味的法师披萨

发布时间:2020-04-15 22:59    浏览次数 :

吃,大抵是人活一辈子最重要的事情了。不是唯一,也是之一 。消费升级大潮中,吃饱已远远不能满足大众的需求。从食材的产地和质量、调料的调配,到烹饪的手法、就餐的环境,乃至每道菜背后的故事......都正在被千千万的食客所关注。这些对于“吃”的需求早几年前在中国被提起,也许会被调侃一句:矫情。可2018年的今天,人们希望吃进腹中的每一口都能精致、用心、有故事。遇见一个美丽的意外5月18号,一众舌头灵敏的食客,一起试吃了昆明金鹰大师披萨店“MASTER PIZZA”13.14米长的超大披萨。像这种超大型的食物,通常都不会好吃……更何况很多中国人,其实都有一个典型的“中国胃”,年轻人还好,但很多中年朋友,麦当劳、必胜客、KFC等快餐品牌可能一年到头都不会去几次。这次试吃的众多食客,各个年龄段的都有,但他们纷纷反映大师披萨的味道很令人惊艳。这款13.14披萨有两段,一段是抹茶布丁的,另一段是玫瑰火腿的。抹茶布丁口味的披萨对于爱吃甜食的朋友可以说是非常友好了。饼底像是饱满有嚼劲的软欧包,但是却又很薄,与QQ的布丁一起吃到嘴里,像是在吃满分的抹茶水果蛋糕。大师披萨工作人员说,马上迎来520表白日,所以他们特意做了双色披萨。红色系披萨代表告白,而绿色系披萨代表原谅,可以说是很有意思了。如果食客们只沉溺在抹茶的浓郁口感,可就错了,玫瑰火腿口味的披萨同样别有一番滋味。这款玫瑰火腿口味的披萨,可以说是这家披萨店的头牌,它曾让大师披萨创始人在2017上海国际披萨大师赛中拔得头筹!当你品尝“玫瑰秘园”时,就有一股清爽和咸香融合的感觉从舌尖向大脑传递。这款披萨很美,漂亮的饼底上洒满了玫瑰花瓣,中间铺着烤的金灿灿的火腿和剔透饱满的树莓。本以为卖相这么美,绝对是金玉其外了,可是,它的味道和卖相一样好。最简单的,也是最难的我们中国可是一个饮食文化博大精深的国家:不论是金瓶梅中让人垂涎的市井美食、还是清朝展示大国盛况的满汉全席;不论是商末周初姜子牙的红焖鸡、还是宋代苏东坡的东坡肉……这些都向我们传递着,我们的老祖宗是多么的懂吃、会吃。所以,在中国做餐饮,懂得中国人的胃,尤为重要。在餐饮界都知道,最简单的食物最难做,像是中国脍炙人口的蛋炒饭,像是十二道锋味中谢霆锋做给范冰冰的舒芙蕾,这些简单的饭菜,尤为考验厨师的技艺。我觉得披萨和蛋炒饭、舒芙蕾一样,是一个很能分出创作者能力的食物。在吃到大师披萨之前,我一直没有爱上披萨的口感和味道。可大师披萨却抓住了我的胃,披萨是一种看上去很简单的食物,似乎随便做个饼底,撒上点东西在烤箱里烤一烤就成了。也正因为这样,好吃的披萨更难得,因为,简即是繁。除了上文提到的抹茶布丁披萨和玫瑰火腿披萨,大师披萨店还有一款招牌,就是伦披尼甜辣虾披萨。这款披萨非常好的验证了“简即是繁”的道理,看似平常的泰式风味,尝起来却让所有披萨爱好者眼前一亮!它饼底的边带着点脆,又十分有嚼劲,饼芯超薄。但是奶酪和饼芯一块吃到嘴里却层次分明,cheese的香滑在嘴里炸裂开来。馅料的选择上,有经典泰式甜辣菜都会选择的鲜虾、蟹柳、黑橄榄、青红椒、和泰式甜辣酱,又创新性的加入了菠萝,蟹钳、罗勒叶!整个馅料酸甜中带着经典泰式的鲜辣,再配上清新的菠萝和点睛的罗勒叶,还有大大的蟹钳,让食客们绝对值回票价!既懂中国味,又深谙品牌之道的拳王老板这家大师披萨MASTERPIZZA,不止披萨味道抓人,老板也很有意思,居然是曾经获得过多次世界拳击冠军的拳王李文扬。从13年开始,李文扬跨界投身餐饮业,做起了披萨。他说:“虽然大部分国人认为披萨是舶来品,但披萨的工艺构造却与中国的饼和囊非常相似,只是食材中加了奶酪。所以,我们要做“更懂中国味”的披萨,通过技艺的改良和食材的优化组合,排列出最能让中国人接受的‘西方美味’。毕竟,主食+馅料的结合,自古以来都算得上是全中国最受欢迎的食物。”据说,李文扬一开始研制披萨的时候,总是把做出来的新品给他的黑色拉布拉多试吃,就因为做得实在太多,后来他的爱犬一看到披萨掉头就跑。在当今社会,想要从现代化餐饮行业厮杀出来,如果没有像最近爆火的瑞幸咖啡一样,有强大的资金支持和营销落地体系,就要仔细地思考与探索属于自己的核心竞争力以及自己的产品在品类当中的优势。“被标签化”对于商家来说其实是一个痛点,没有特色标签的产品与品牌,就像没有根的大树,不能回到大海的鲸。李文扬显然非常清楚,自己应该聚焦什么,以及除了品类,他的品牌还能向别人传递什么。差异化的产品定位,独特的产品特色,让李文扬的大师披萨快速俘获一批忠实食客。李文扬说:“很多品牌我们对其更多的是对一个品类的认可,或者对于他品牌知名度的认可,但是对于他们的品牌文化、品牌背后的故事,或者说对他们品牌的记忆点是没有的”。没有内涵的品牌被淘汰得也快,所以一个品牌的建立一定不能仅停留在表面功夫,更多的是品牌所传递的文化内涵。金庸小说里爱吃、会吃的洪七公特别讨喜。因为在那个时代,碌碌众生能够果腹已经不易,多数人都没有兴致追求吃的境界,所以“会吃会生活”的洪七公才难为可贵。可现在,我们每个人都是会吃的洪七公,我们会去追求更高层次的味蕾满足。大师披萨不仅传承了冠军拳王李文扬勇于探索的精神,还在披萨的制作过程中不断尝试,力求打破国人对披萨的传统认识,真正使大师披萨“更懂中国味”。

两个李文扬

昆明龙腾大酒店¥198起立即预订>

“如果你的梦想还站着,就没人能让你倒下。”这是2011年UBO(环球拳击组织)世界拳王争霸战暨IBF排名赛时李文扬(Sugar Ray Lee)的信念,也是他做披萨时的内心旁白。几年前,李文扬是一名职业拳手,灯光聚焦,在那个战场,他获得世界拳王的荣誉;如今,他把战场挪到舒格雷·李 Master Pizza,摘下拳套披上厨师服,操作台打面、扑料台配材……他用双手让食客舌尖充满“艳遇”。是的,这就是李文扬,看似一人,其实有“世界拳王”“披萨大师”两个身份。

澳门贵宾会官方网站 1

拳王李文扬

昆明塘荷酒店¥119起立即预订>

14岁是李文扬的第一个人生转折点:生在一贫如洗的云南昭通彝良县,从小就身体不好,都四五岁了,不要说和同龄孩子下河摸鱼上房揭瓦,就连小跑都会因先天性小儿哮喘不能正常完成,看似不具运动细胞的李文扬却从小酷爱拳击,他常常躲在后山悄悄模仿电影里的的招式。14岁那年他为自己做了个决定:拗过心疼他的父母,进体校开始练拳击。

展开更多酒店

不仅是亲戚就连父母也笃定他中途会放弃,但李文扬却靠着对拳击的热爱和不服输劲儿,在艰苦训练中找到了乐趣;在赛场上被对手击倒时再次爬起来;在受伤时调整好心理落差;在成功时不骄不躁……

发表于 2018-06-08 12:33

夏天是春城百花齐放的灿烂季节,不少朋友来到昆明游玩,除了看鲜花、逛景点以外,你还需要一份美食清单!很多人问我到了昆明应该吃什么?其实我一时也回答不上来,因为好吃的食物实在太多——饵块饵丝、鲜花饼、过桥米线、烤豆腐、野生菌、火腿、乳扇……小编亲身探店无数,今天筛选整理出4家昆明最值得一去的本土美食店,它们包括了本土特产零食、小吃、特色菜等,食物风格的跨度让你的选择不会单一。来到春城,一定得去试试哦!

1、花之缘

说起云南,大家都会联想到云南特产鲜花饼,花之缘正是一家专注卖手工鲜花饼的店,他们家产品不多但是每个产品口碑都不错,特别是手作玫瑰鲜花饼。饼的内里是云南本土产的玫瑰花馅,他们家有千亩玫瑰生态基地,可以说是自产自销了。他家是我吃过的鲜花饼中,最念念不忘的!一口咬下,齿间与松软的面饼相接触,咬到内里,玫瑰淡淡的甜香就释放出来了,闻着浪漫,吃着香甜却不腻。除了招牌鲜花饼,他家还有手工花生糖、凤梨酥等几款产品。

点评:鲜花饼每天现烤,口感比其他品牌更柔软,吃再多也不会腻是一大亮点。虽说这是一家特产店,但实际上是一家本地人也经常光顾的老店。走过路过吃过,也别忘了给朋友们带上一点。

地址:广福路银海樱花语小区A3地铁10幢1层S11室

(在丽江的景区也会有分店哦,可用导航APP查询)

2、昆明铁朋小锅米线

过桥米线大家都知道,现在我给大家介绍小锅米线——过桥米线是用热汤烫熟的,小锅米线则是用小锅煮熟的,随后加入肉片等丰富的菜。

铁朋小锅米线一开始没有店名,坐落在一个铁硼中,环境也不怎么样。酒香不怕巷子深,吃的人渐渐多了起来, 来这里的常客就变成了“铁棚里面一起吃米线的朋友”,再之后老板开了分店,名字起为“铁朋小锅米线”。 他家米线酥润可口,汤底比较“重口味”,辣得有滋有味,吃完使人酣畅淋漓直呼“过瘾”。他家生意很好,店外面都摆满了塑料板凳,经常会上演一群食客排排坐的景象。

点评:米线是昆明人喜爱的常见食物,他家小锅米线入味、爽滑有嚼劲。除了米线,他家面条也还不错,不会让你失望。

地址:吴井路131号塘子巷口塘荷酒店旁

(分店地址:春城路石家巷10号附7号)

3、福照楼汽锅鸡

福照楼是昆明几十年的老牌子滇菜店了,招牌菜是汽锅鸡。汽锅鸡是我们云南名菜,是用特制的土陶蒸锅蒸出来的,鲜美滋补又营养、养生必备啊。

他家汽锅鸡汤汁鲜美,肉蒸得比较烂,整个汤底的浓郁味道都融进去了,吃完鸡,再喝一碗汤,鲜美营养的味道滑过你的喉咙进入胃里,暖暖的很满足!特制的蒸锅的烹饪效果是别的器具无法比拟的哟~

点评:福照楼作为老字号,出品还是有保证的。另外,他家必点菜还有滇味凉米线、特色烤肉、椒盐猪爪等。

地址:盘龙区北京路632号龙腾大酒店2楼

(分店地址挺多,可用导航APP查询)

4、舒格雷李大师披萨

为什么小编要在这里介绍西餐?!且慢!听我给你解释,这家披萨,的确也是昆明本土的美食快餐店!他家的招牌——玫瑰秘园披萨就融合了昆明的玫瑰和土家族用羊奶做的乳饼。

柔软的饼底搭配酥脆的饼边,微微卷起的培根闪耀着诱人的光芒,饼中揉入了云南本土的玫瑰,洒落于饼面上的玫瑰花瓣更是点睛之笔...一口咬下去,肉的油香气伴随玫瑰的清甜一起迸发刺激味蕾,相信我,这绝对是迄今我吃过的最惊艳的披萨!这款玫瑰秘园是他家的“表白系”披萨,他家还有一款“原谅系”的披萨是抹茶味的,上面布满了水果与布丁,口感爽滑更类似于甜点,十分独特。。

另外值得一提的是这家店的“背景”,这家披萨店的创始人以前是职业拳击手。进到店里,会有一种“从拳击手的世界路过”的感觉,坐在店里会给人带来一种穿越感。店里一些角落吊着沙包,食客可以上去体验一把拳击快感,围栏、拳击手套、墙上动感的拳击照片...这些拳击元素与餐厅碰撞出时尚的快感,使整个空间充满大快朵颐的冲动,食客在这里除了吃到美味,还能获得视觉感官等享受。

点评:这家快餐店让我觉得很亲切,让我觉得西餐不再是一种“格外文化”,披萨也确实很好吃,种类多搭配丰富。环境很有格调,价格很合适,是吃货到昆明的必去打卡处~

地址:威远街金鹰B座负一楼

(分店地址挺多,可用导航APP查询!也可点外卖哦)

终于写完了4家店!小编长呼一口气~来到一个城市,除了去景点打卡以外,吃也是你了解当地文化、习俗的迅速入口,希望每个朋友来到昆明,都有一个美好的体验,祝愿大家在昆明玩得开心、吃得愉快满意!

澳门贵宾会官方网站 2

澳门贵宾会官方网站 3

澳门贵宾会官方网站 4

用“天妒英才”来评价李文扬做拳击运动员的经历或许是最恰当的。16岁从市级业余体校进入云南省体工队,17岁的时候,通过自身努力又跻身于全国运动强省,进入广东省体工队效力的李文扬,却在两年后的一次训练中遭遇了运动生涯的一次重大打击,视网膜脱离!手术前医生便告诉他,务必从此停止拳击训练!这对于一个正在为未来去奋斗的年轻运动员来说,是一个无比沉重的打击!!

澳门贵宾会官方网站 5

术后退役的两年中,李文扬也没闲下来,与其坐等自身价值日渐萎缩,不如果断“出拳”经商。他在彝良县城开起了蒸脚店,还卖网络学习卡。这期间他赚到了人生第一桶金,但彝良县毕竟是个小地方、小市场,就算他会降龙十八掌也舞不出什么招式,赚到的钱很快在必经的涉世社交——从男孩到男人中透支了,他开始意识到这不是自己想要的生活!并严肃认真的审视了自己最初的梦想,于是,李文扬向姐姐借了3000元,从小县城重新回到省城昆明,并重新拾起自己坚持的梦想:拳击运动!只不过这一次换了一个舞台:职业拳击;不同于体制内的运动员生活,有免费的训练场馆、有教练、有食堂、有宿舍、有队医……职业拳手的生活一切都要自理,所有的环节都要自己付费,新入行的拳手根本不可能拥有自己的团队…,就这样,李文扬一边工作,一边打拳,四年来是汗水与血水的挥洒,让他在职业拳坛的能力得到越来越高的认可,从新人排名赛开始,陆续获得众多奖项,2010年获得WBC亚洲青年拳王金腰带。2011年在家乡再夺WBC亚洲拳王金腰带,同年10月获得UBO世界冠军,成为中国第一个男性职业拳击世界冠军。

澳门贵宾会官方网站 6

澳门贵宾会官方网站 7

成为世界拳王后,李文扬并没不想此止步,但他却不得不止步。与美国某著名经纪公司签约之际,某次训练中,李文扬受伤了,而且伤得非常严重,他的左眼视网膜再次脱落了,两只眼睛达到近1000度的视力差,他不得不再次退役!

澳门贵宾会官方网站 8

披萨大师李文扬 

“我有足够能力和想法、但没有资本、没有技术、没有关系,所以我无法实现自己的创业梦想。”“我也想当英雄,但生不逢时,只能认命。”像此类沮丧的话,大概在许多人的嘴边都流连过。同样,草根出身的李文扬也曾有过这样的无奈。好在他偏偏不信这个邪,硬是白手起家,在餐饮界创下一片天。

澳门贵宾会官方网站 9

2017年圣诞节,在昆明万达三楼有一家店名叫舒格雷·李 Master Pizza的西餐店,已是21时,门口依旧坐满了排队就餐的男女老少,这些人中,还有从省外来考察的加盟商。同一天,舒格雷·李 Master Pizza成都店开业!该品牌创始人就是李文扬。退役的李文扬也许自己也没想到:30岁,他在商业上的成就与拳击场上的成就可以相提并论。

纪宁博士曾说过:“体育人’更高更快更强’的精神是他们创业最大的优势。”李文扬在昆明推三轮卖粥,把舒格雷·李 Master Pizza从无到有的经历,将世界冠军具的坚强韧劲儿、认准目标就去做、能吃苦、永不放弃的精神呈现得淋漓尽致。2013年,李文扬没有团队、没有后备资金,顶着各种压力,在昆明环城西路一家三十多平米的小店内,开始做披萨!

澳门贵宾会官方网站 10

澳门贵宾会官方网站 11

在昆明,披萨是外来食品,并未像鲜花、米线这般受欢迎,那么不能面向大众的食品能在市场立住脚吗?李文扬却不这么想。他说:“披萨在中国不受欢迎,并不是消费者不喜欢吃披萨,而是经营者未做出消费者喜欢的披萨。”他结合意式、美式披萨特点,针对当下餐饮状况、消费习惯,将披萨中的独特美味与拳击元素奇妙结合。他很注重食物的健康,所以他研发的披萨都用高低筋面粉加上黄油、酵母、盐、蜂蜜等最原始的材料冰发酵,做饼底。在开发新品时,只要口感存在一点差异,李文扬都会重新开始……舒格雷·李 Master Pizza的每款披萨都有自己独家秘制的酱底,每一款都有自己的故事。

澳门贵宾会官方网站 12

澳门贵宾会官方网站 13

澳门贵宾会官方网站 14

“方寸之间见世界”是李文扬对舒格雷·李 Master Pizza披萨的诠释,披萨店但他的理想并不止于让大师披萨的品牌冲出云南,改变披萨市场,让普通人也能吃得起美味的披萨,让舒格雷·李 Master Pizza走向中、甚至国外是李文扬的梦想。

凭着对披萨的热爱、对创业的执着,李文扬打破常规,研制出“玫瑰蜜园”披萨,在“2017上海国际披萨大师赛”上斩获冠军!

澳门贵宾会官方网站 15

李文扬更是将“玫瑰蜜园”披萨、2016年上海国际披萨大赛银奖作品伦披伲甜辣虾披萨及富有拳击气息的墨西哥重拳披萨带到《合伙中国人》节目中,让徐小平、姚劲波、李国庆、龙宇、黄舒骏几位大佬们品尝。在《合伙中国人》舞台上李文扬不仅被李国庆夸为“天才”,还获徐小平老师500万天使投资。而带到现场的披萨,几位大佬都喜欢得想打包带走!

澳门贵宾会官方网站 16

澳门贵宾会官方网站 17

正如李文扬常说的:“世界上只有两种人,一种是知道自己喜欢吃披萨的,一种是不知道自己喜欢吃披萨的。”如今他的披萨越走越远,越爱越多的人爱不释口:2017年10月19日著名华裔女作家,前洛杉矶副市长Joy Chen陈榆女士到昆明,她下飞机第一件事就是到舒格雷·李MASTER PIZZA万达店品尝“玫瑰蜜园Roses”,并给予了的高度的评价,还在自己的微博上毫不吝啬赞美之词的宣传了一番:

澳门贵宾会官方网站 18

澳门贵宾会官方网站 19

在投身于餐饮行业的这四年,李文扬在经营管理上越来越注重细节,比如坚持使用进口食材,就如云南随处可见的榴莲也必定使用泰国金边榴莲。同时,他经常提醒自己的团队,要时刻保持如履薄冰的危机感。他说:“千万藐视对手,再大的对手不会大到不可战胜,再小的对手不会小到不可藐视。”

澳门贵宾会官方网站 20

做拳击运动员,李文扬是冠军;做披萨大师,李文扬的舒格雷·李 Master Pizza已走出云南,走向世界。谈及未来发展,李文扬说:“人生远比我们想象的漫长,所以不争一城一池的得失,要把一切机会和挫折都放到尽可能长的周期里来思考。”李文扬身上有股子韧劲,总是能做到行业中的“最好”。

友情链接