澳门贵宾会
澳门贵宾会-澳门贵宾会官方网站
取消
N餐饮行业
您所在的位置是:澳门贵宾会 > 餐饮行业 >
N餐饮行业
您所在的位置是:澳门贵宾会 > 餐饮行业 >

18家餐饮企业交流质量安全提升经验,聚焦2019全国食品安全宣传周

发布时间:2020-03-31 18:16    浏览次数 :

近日,2018年全国食品安全宣传周在京启动。作为国家层面全国食品安全宣传周重点活动之一,由国务院食品安全委员会办公室指导,中国烹饪协会主办,餐饮业食品安全促进中心承办的“2018年餐饮业质量安全提升工程示范企业经验交流会”同日举行。国家市场监督管理总局领导出席交流会。中国烹饪协会会长姜俊贤、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛为示范企业授牌今年的全国食品安全宣传周以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题。食品安全关系13亿多人的身体健康和生命安全,是百姓对美好生活的最基本需求,也是政府部门、行业协会、餐饮相关企业以及社会的共同追求。为了落实国家提出的 “促进餐饮业提高质量安全”指示要求,基于全国食品安全宣传周活动,餐饮业食品安全促进中心的发起方中国烹饪协会和联合利华饮食策划,邀请餐饮服务行业企业以及食品安全专家、学者共同研讨交流,在解读行业政策的基础之上,介绍餐饮企业食品质量安全管理的经验及具体的实施做法,共同探讨餐饮行业可持续发展。国家市场监督管理总局食监二司司长马纯良致辞交流会上,中国烹饪协会与联合利华饮食策划共同发布了餐饮业食品安全促进中心2017年度画册《撸起袖子加油干,助力餐饮食品安全》,盘点了促进中心成立以来在餐饮食品安全领域所做出的努力,汇聚了点滴积累的食品质量安全管理经验。2017餐饮业食品安全促进中心画册发布“‘餐饮业质量安全提升工程示范企业’的遴选,是给餐饮企业一个机会,展现自己在食品安全方面的经验和成果,同时,也将通过这一行动树立一批行业的标杆企业,能够成为其他餐饮企业的榜样,让科学的管理、规范的落实与技术的创新能够落到实处,真正提升餐饮业食品质量安全。”中国烹饪协会姜俊贤会长表示,“从示范企业到示范街区,全国范围内的餐饮食品质量安全提升,将通过发挥典型示范作用,以示范企业的积极作用引领餐饮业健康发展。”中国烹饪协会会长姜俊贤致辞今年的“餐饮业质量安全提升工程示范企业”遴选工作从落实餐饮经营主题责任情况、经营管理提升情况、企业诚信经营情况与企业品牌文化建设情况四个层面进行整体评估,将标准的落实作为重点考察对象。经历三个多月的遴选工作,西贝、竹园村、連城新天地等十八家示范企业和示范街区脱颖而出,获得“餐饮业质量安全提升工程示范企业”称号。“我们欣喜的看到,此次全国餐饮业质量安全提升工程示范企业遴选工作涌现出了一大批优秀的餐饮企业,不仅在食品质量安全方面显现出明确的规范、科学的管理、到位的落实,更在企业文化建设以及弘扬中国餐饮文化方面做出了积极的努力。”作为餐饮业食品安全促进中心的联合发起单位、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛先生表示。联合利华饮食策划中国区总裁张海涛致辞作为联合利华旗下专注于餐饮行业的品牌,联合利华饮食策划致力于深耕中国餐饮市场,与中国餐饮企业和厨师共同成长。在全国拥有近五十万家餐饮企业客户,联合利华饮食策划积极运用自身研发的资源和优势,为餐饮企业提供全面的餐饮解决方案,而食品安全作为行业发展的基石,也一直是联合利华饮食策划最为关注的课题。2016年,联合利华饮食策划携手中国烹饪协会共同发起并成立了餐饮业食品安全促进中心,积极开展大规模食品安全培训工作。截至2018年,预计将在全国范围开展近30场餐饮业食品安全员培训,将惠及超过5000多位餐饮行业从业者。同时,作为促进中心联合发起单位,联合利华饮食策划积极深入参与并全力支持“餐饮业质量安全提升工程示范企业”遴选工作,挖掘餐饮行业中有价值的实践、管理经验,并能在第一时间了解餐饮企业的实际需求。示范企业代表和与会领导共同发起餐饮业质量安全提升承诺近期,依托于全国餐饮业食品安全促进中心,联合利华饮食策划携手中国烹饪协会将启动全国食品安全在线培训工程。结合多年来为餐饮企业服务的经验和在食品安全领域的专业积累,联合利华饮食策划深入到课程设计当中,引入权威的专家力量以及国际先进管理经验。同时通过自身的网站、微信公众号等官方传播渠道,联合利华饮食策划致力于以厨师的语言、更能引起共鸣的沟通方式,通过一分钟短视频,以动画、漫画、街舞、游戏、潮流音乐、趣味问答等生动有趣的方式,解读和传播食品安全知识和技能,更加高效、便捷地为全国更多餐饮企业和餐饮行业从业者服务。“食品安全是联合利华饮食策划可持续行动计划中最为重要的组成部分。”张海涛表示,“餐饮食品安全的建设需要持续的投入、科学的理念、多方的参与、社会的共治,作为中国餐饮行业的一份子,联合利华饮食策划有决心为餐饮食品质量安全的建设贡献自己的力量,也有信心在与中国烹饪协会以及肩负社会使命的餐饮行业同仁的共同努力下,共筑健康美丽中国。”

近日,在2019年全国食品安全宣传周中,由国务院食品安全委员会办公室指导,中国烹饪协会主办、中国烹饪协会食品安全工作委员会承办的“2019年餐饮业质量安全提升工程推进会”在京成功举行。联合利华饮食策划作为食品安全工作委员会的执行副主任单位,与中国烹饪协会共同搭建餐饮食品安全平台,邀请政府领导、企业代表与行业专家进行积极研讨交流,共同致力餐饮行业质量安全水平的提升。国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会食品司、中国检验检疫科学研究院、北京市市场监督管理局领导,中国经济网,中国烹饪协会会长姜俊贤,食品安全工作委员会执行副主任、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛出席了此次会议。国家市场监督管理总局食品经营安全监督管理司副司长马如林致辞今年的全国食品安全宣传周延续了“尚德守法 食品安全让生活更美好”的主题。作为国家层面全国食品安全宣传周重点活动之一, “2019餐饮业质量安全提升工程推进会”的召开也备受瞩目。中国烹饪协会会长姜俊贤在会上表示:“今年的示范单位创建工作紧扣国家法规要求,严格按照国家市场监管总局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》进行检查,充分落实餐饮企业主体责任、完善餐饮服务管理方式、创新质量安全保障手段等相关方面,力求能为全行业推广成功的经验做法,倡导诚信经营的从业之风,推进餐饮业精细化规范化科学化管理。”中国烹饪协会食品安全工作委员会主任,中国烹饪协会会长姜俊贤致辞2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位的遴选工作,由中国烹饪协会食品安全工作委员会全程参与和实施,涉及全国14个省市近40个单位和街区,是经过申报、推荐、材料审核、现场考查、评估打分等多个严格的环节,最终产生合格达标的示范单位和街区。此次推进会上公布了最受大众关注的“2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位”,其中包括了大董、汉堡王、眉州东坡、点都德在内的25家全国知名单位。这些单位都是广大消费者耳熟能详、喜闻乐见的餐饮品牌、商业街区。在推进会现场这些餐饮企业代表也对典型案例进行了分享,作为行业标杆均起到良好的示范及表率作用。食品安全工作委员会执行副主任,联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示:“今年的示范单位业态丰富,类型也更为全面。作为行业内的示范单位,他们在严格自身的同时,也在积极的传递行业正能量。联合利华饮食策划作为食品安全工作委员会的执行副主任单位,也将始终担负起应尽的责任,通过委员会平台的不断升级,扩大影响力,加强行业间交流,促进餐饮业食品安全社会共治,帮助更多餐饮企业提升质量安全水平。”中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任,联合利华饮食策划中国区总裁张海涛致辞自2016年联合利华饮食策划携手中国烹饪协会共同成立了“餐饮业食品安全促进中心”,就开启了餐饮业质量安全提升工程示范单位的遴选工作。持续至今已开展了三年,曾在2017年公布了首批10家示范单位,2018年18家餐饮企业获批示范单位,直至今年推进会上公布的25家示范单位,累积目前共有53家餐饮企业获得餐饮业质量安全提升工程示范单位的称号。而今年在中国烹饪协会与联合利华饮食策划的共同推动下,2019年4月“促进中心”也正式升级为“中国烹饪协会食品安全工作委员会”,中国烹饪协会会长姜俊贤任食品安全工作委员会主任,联合利华饮食策划中国区总裁张海涛任食品安全工作委员会执行副主任,委员会成员包括从事我国食品餐饮行业法规政策和国家标准制定及教育教学培训等行业的著名专家、学者,行业内重点餐饮企业中具有食品安全方面丰富工作经验的一线专家及首批50余家近年来在食品安全工作中表现突出的餐饮产业链品牌企业。推进会上公布了25家餐饮业质量安全提升工程示范单位联合利华饮食策划作为食品安全工作委员会的执行副主任单位,深耕中国餐饮市场多年,在全国拥有近百万家餐饮企业客户,为餐饮企业提供全面的解决方案,与中国餐饮企业和厨师共同成长。而食品安全作为行业发展的基石,也一直是联合利华饮食策划最为关注的课题之一。联合利华饮食策划也运用自身优势,充分投入食品安全专家、厨务顾问、国际经验、专业培训课件等资源,携手中国烹饪协会积极推进委员各项工作的开展。据了解,食品安全工作委员会除了每年开展餐饮业质量安全提升工程示范企业遴选工作,还在全国范围积极开展大规模食品安全培训工作,截止2018年已在全国近30个城市开展食品安全培训,覆盖餐饮从业者近5000人。而联合利华饮食策划也在不断结合专业优势和多年的线下培训经验,深挖课程内容,打造精品线下课程培训。多年来联合利华饮食策划也在不断开拓食品安全线上培训平台。希望通过线上渠道,让更多餐饮从业者受益。目前食品安全工作委员会也上线了完善的线上培训课程,专家会结合餐厅后厨管理实务,为餐饮从业者进行独家实战讲解,为餐厅定制专业厨房食品安全知识。随着2018最新《餐饮服务食品安全操作规范》的发布,食品安全工作委员会已启动独家定制权威解读课程,即将重磅上线。同时,联合利华饮食策划还定期推出线上微讲堂内容,以更生动有趣的方式解读和传播餐饮食品安全知识。中国烹饪协会食品安全工作委员会,今年将继续在全国近十所城市为餐饮从业者开展食品安全培训活动。联合利华饮食策划作为执行副主任单位也将结合线上线下优势资源全面支持食品安全培训工作的开展,力求通过对厨师的食品安全培训,进一步促进食品安全水平的提升,致力让生活更美好。

日前,中国烹饪协会食品安全工作委员会成立大会在京召开。会上宣布,中国烹饪协会会长姜俊贤任食品安全工作委员会主任,联合利华饮食策划中国区总裁张海涛任食品安全工作委员会执行副主任。

图片 1

中国烹饪协会食品安全工作委员会成立大会在京召开

“促进中心”更名,中国烹饪协会食品安全工作委员会正式成立

据了解,在2016年11月,中国烹饪协会就携手联合利华饮食策划共同成立了“餐饮业食品安全促进中心”,而本届委员会则在此基础上引入了更多优秀餐饮企业、专家学者的参与,是“促进中心”的进一步扩大与升级。

本届委员会成员由从事我国食品餐饮行业法规政策和国家标准制定及教育教学培训等行业的著名专家、学者,行业内重点餐饮企业中具有食品安全方面丰富工作经验的一线专家及首批50余家近年来在食品安全工作中表现突出的餐饮产业链品牌企业组成。其中包括中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心等机构的权威专家,以及百胜、麦当劳、西贝、天津顶巧、星巴克、新辣道、美团、饿了么、呷哺呷哺等多家行业内知名企业。

中国烹饪协会会长姜俊贤在会上表示“中国烹饪协会食品安全工作委员会的组建是深入贯彻党的十九大报告关于实施食品安全战略部署和习近平总书记关于食品安全的系列讲话精神,积极践行提升餐饮业食品质量安全、膳食营养健康、环境卫生、文明服务、规范管理水平的具体措施,在整合协会资源的基础上,为餐饮业的健康持续发展搭建一个相互交流、相互学习、共同提升的工作平台。”

图片 2

食品安全工作委员会主任、中国烹饪协会会长姜俊贤

砥砺九年,联合利华饮食策划探索食品安全服务新模式

作为委员会的执行副主任单位,联合利华饮食策划根植中国市场多年,在全国拥有近七十万家餐饮企业客户,与中国餐饮企业和厨师共同成长。在联合利华全球可持续行动计划的指导下,2011年联合利华饮食策划结合中国餐饮行业现状及发展需求,形成了自身的可持续发展承诺:希望通过食品安全、健康营养、减少浪费、可持续采购四大模块,倡导餐饮企业将可持续发展理念融入到餐厅经营的每一个环节中,促进行业可持续发展。而食品安全作为餐饮行业发展的基石,一直是联合利华饮食策划最为关注的课题之一。九年里,联合利华饮食策划不断为餐饮行业搭建沟通与交流的平台,力求帮助餐饮企业切实提升食品安全管理水平。

联合利华饮食策划自2016年联合中国烹饪协会共同发起成立“餐饮业食品安全促进中心”以来,持续开展“餐饮业质量安全提升工程示范企业”遴选工作,并在全国范围内组织近30场餐饮业食品安全员培训,惠及超过5,000多位餐饮行业从业者。从“餐饮业食品安全促进中心”到“食品安全工作委员会”,联合利华饮食策划积极携手中国烹饪协会,合力推动平台影响力的逐步升级。与此同时,联合利华饮食策划也积极运用自身资源和优势,不断探索更有价值的服务模式。结合多年来为餐饮企业服务的经验和在食品安全领域的专业积累,联合利华饮食策划将权威专家资源以及国际先进管理经验注入到培训课程的设计和开发中,逐步将线下的食品安全服务转向线上,以满足更多餐饮企业的培训需求;并通过自身的网站、微信公众号等官方传播渠道,以动画、漫画、游戏、街舞、潮流音乐、趣味问答等生动有趣的方式,解读和传播食品安全知识和技能,更加高效、便捷地为全国更多餐饮企业和餐饮行业从业者服务。联合利华饮食策划表示:"未来,我们将深入参与并全力支持中国烹饪协会食品安全工作委员会各项工作的开展与建设,希望借力更多委员单位的影响力带动社会共治,助力餐饮行业食品安全工作的推进,促进餐饮业的可持续发展。”

图片 3

中国烹饪协会食品安全工作委员会首次全体会议在京举行

中国烹饪协会食品安全工作委员会目前已投入到“餐饮业质量安全提升工程示范企业”的遴选工作中,今年的餐饮业质量安全提升工程示范企业经验交流会也将在全国食品安全宣传周上举行,届时将公布今年的示范企业名单,向全国餐饮企业分享优秀企业在食品安全管理工作方面的成果与经验。

友情链接