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口碑用一个二维码让线下门店更高效,消费升级时代

发布时间:2020-03-24 10:21    浏览次数 :

当今社会飞速发展,餐饮行业也在不断发展更新,为顾客提供精确、暖心、高效的服务,是餐厅核心竞争力表现。作为一个有五十年历史的餐饮品牌,近期进入“百店时代”的大家乐中国,不仅亮相了全新升级的第六代(6G)店面形象,还顺应消费升级的时代转变,基于“港式经典 自在享受”的定位,围绕着“用餐体验、舒适环境、社区空间、可持续发展”的四大概念,通过大家乐中国第100家门店打造全新的顾客服务和体验,以精细化、亲情化服务赋能新运营高效率。完善用户体验 精细化服务让大家乐更贴心大家乐采用双重菜单外置模式,明亮的大菜单占据餐厅点餐台旁边一面墙的位置让顾客远远就能看见,排队前明白自己想吃什么,或者可以边排队边思考,到真正点单时,直接就可以脱口点菜,减少点菜时间,提高点菜效率。在菜品上,为了更好地迎合和满足90后年轻消费群体对时尚美食的新喜好,大家乐从口感到外观设计等,都以美味、健康、营养为中心,定期推出季节时令菜式,并不断对其进行改良、创新,务求满足消费者的需求,让顾客享受“快速休闲”的用餐体验,如推出具有异国风情的“东南亚新品套餐”系列、消暑又有颜值的 “草莓哈根达斯雪糕红豆冰”“港式经典云吞面”、“暑期铁板套餐”等。在候餐体验上大家乐采用的是具有内置无线感应的电子候餐牌,顾客点餐完毕之后,领取号码,选定自己中意的座位,将候餐牌放置于桌上,等待服务人员送餐到桌,在等待期间,顾客可以利用餐桌安装有的USB接口为手机、游戏机、电子书等日益高频使用的电子设备充电,确保;服务人员通过系统即可清楚地知道顾客所在座位,从而省去了寻找顾客位置的时间和过程,确保更加快速、准确地送餐。增设微笑服务大使 亲情化服务让大家乐更知心亲情化服务表现就是在规范化、标准化、程序化基础之上的亲情化,将客群分类,老人、小孩分别如何对待,新顾客、老顾客各自有什么喜好,都有细致的解决方案,都会照顾到,以期给顾客家的温暖。举个例子:这位e小姐之前经常去大家乐消费,自己感觉平常,后来好久没去,突然临时去打包,点餐人员问了“好像很久没来了,今天晚上不来点饮料吗?”e小姐觉得惊讶的同时也觉得暖心,原来过了那么久,大家乐还是记得自己的喜好和习惯的。另外一个比较有名的例子是:退休后的前沃尔玛中国的总裁,过去20多年每天到大家乐深圳深国投门店坐同一个位置喝下午茶,风雨无阻,店内的店员对他的用餐要求比他自己更了解,例如奶茶要两包糖,每天下午到店就像回到自己的家一样,亦亲亦友。所以大家乐卖的不仅仅是产品,而是通过吃饭来表达人与人之间的情感,作为贴心的朋友与你相伴成长。据了解,为更完善自己的服务模式,大家乐即将推出新的岗位——微笑服务大使。东西太多行动不便需要帮忙时,欢聚时光不想离位时,可以召唤大家乐微笑服务大使,满足你的需求。“大家乐在继承原有的港式饮食文化特色下,将结合年轻消费市场的需求,讲求食物、服务以至就餐环境等对每一位客人的全面照顾,创造全新的顾客体验,以此推动大家乐品牌在中国更好地发展”,大家乐中国总裁杨斌表示。

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定位“宴请市场”的全聚德正全面发力中秋家宴。北京商报记者从全聚德集团获悉,今年中秋假期,全聚德在京各直营店将推出多款“亲情套餐”,并开展中秋送月饼、秋季菜尝鲜、抽奖赠礼等营销...

中新网4月12日电 只要贴一张二维码,线下的实体店就可以很方便的接入移动互联网。消费者在手机上扫码就能完成预约、排队、点单、领优惠、支付等一系列消费流程。商家也能更好的识别消费者,给消费者提供更加个性化的特色服务,同时还能基于二维码,优化门店的服务流程,提高翻台率,用相同的人力服务更多的消费者。

定位“宴请市场”的全聚德正全面发力中秋家宴。北京商报记者从全聚德集团获悉,今年中秋假期,全聚德在京各直营店将推出多款“亲情套餐”,并开展中秋送月饼、秋季菜尝鲜、抽奖赠礼等营销活动。同时,作为新会员系统上线后的首个重要节日,一系列会员专享礼遇以及新会员办卡即赠见面礼等活动,让百年老号全聚德也玩起了“粉丝经济”。

4月12日,本地生活服务平台口碑发布码战略,计划把线下300万家门店通过二维码与口碑店铺接入移动互联网,帮助他们更智能更高效的做生意。

中秋家宴主打“亲情套餐”

“二维码是线下门店在移动互联网的入口。”口碑公司CEO范驰说,口碑为线下商家搭建了一条更符合移动互联网时代需求的新通路,从二维码到店铺,再到支付,形成消费闭环。这条新通路,可以帮助线下商家利用移动互联网来更好地管理和经验好自己门店的客流与生意。

全聚德和平门店推出3人666元、5人1100元和10人2200元三款家宴套餐。提前预订套餐的宾客还可享受10%优惠。

线下商家通过二维码将用户带到自己的口碑店铺,并在店铺页内提供预约、点单、领优惠、支付等全流程服务,提升服务效率。同时,从扫码开始,商家就可以精准的洞察消费者,提供个性化服务与权益,大幅提升消费体验。再加上口碑此前推出的“支付即会员”解决方案,线下商家就可以精细化的运营自己的门店客流。

全聚德前门店为点选300元/人套餐的宾客优先安排餐位;点选400元/人家宴套餐,除优先安排餐位外,还可获赠“铛铛”车票两张;中秋节当天用餐,店家赠送月饼。

“线上做生意要有淘宝店,线下做生意要有口碑店。”范驰表示,移动互联网时代,在线下做生意,一店两铺将成为标配,线下有实体店铺,手机上有口碑店铺,一个二维码联通线上线下,全方位的管理自己的客流。

全聚德王府井店推出适合不同人数的多款节日套餐,中秋当晚选用套餐的宾客可获精美礼品和月饼一份。该店还为中秋节当晚在包间享用人均400元以上标准套餐的宾客赠送全家福照片。

线下商家也能在二维码上做生意

全聚德奥运村店推出4-12人全家福团圆宴套餐,点此套餐可获赠全家福照片一张或与阿德鸭合影照片一张。中秋当天,来店用餐的宾客可免费品尝月饼;顾客凭用餐结账单可参加抽奖活动。

口碑方面介绍,承载在二维码上的商家口碑店铺大致分内容、营销和功能三大版块。其中内容版块主要用来帮商家展示门店信息,比如门店的品牌故事,又比如菜单、门店手艺人介绍;营销版块主要用来发布商家的促销活动,比如优惠套餐、闲时促销;功能版块则包括在线预约、在线下单、移动支付等。

全聚德三元桥店分别推出6人量和10人量的节日套餐各两款。点选套餐的宾客可获赠该店自制月饼。

功能版块的应用均由口碑的合作伙伴提供,比如提供排号服务的美味不用等,比如提供扫码点餐服务的二维火,比如提供CRM系统的雅座等。目前,口碑商家后台里共有几百款功能插件,其中免费插件数超过300,可基本满足大多商家的日常经营需求。

全聚德西翠路店推出聚划算微型养生套餐,价位分别为88元、126元、168元。中秋节当天到该店用餐的宾客可获赠中秋月饼一份。

口碑方面表示,商家的口碑店铺想具备哪些服务与功能,完全由商家自己做主。不管是修改内容还是增减店铺功能,商家都可以在口碑商家后台上自行操作。

全聚德西客站店中秋推出五款亲情套餐,分别为3人套、4人套、6人套、8人套、10人套。中秋节当天用餐的宾客可获赠月饼。活动期间,凡选用节日套餐的宾客,除赠送团圆月饼外,还可获赠果盘一份。在该店举办婚礼的新人,可获赠全聚德月饼礼盒一份。

每一份菜单背后都有个性化营销策略

全聚德望京店的节日套餐分大厅和包间两种。大厅套餐为150元/位,1688元/桌;包间套餐为200元/位,1988元/桌。

每一个商家都可以免费拥有自己的二维码与口碑店铺。商家只要入驻口碑平台,按提示绑定二维码,就可以免费启用属于自己的“长”在二维码上的店铺了。

全聚德双井店的特惠10人套餐诱惑力十足:原价1026元,优惠价998元。点选这款套餐还可赠送200元福奈特洗衣券。

口碑CEO范驰表示,口碑平台丰富的用户标签和强大的数据能力,是赋能开发者服务商家的核心竞争力。以点菜为例,扫码点菜并不难,难的是背后的营销策略。口碑丰富的用户标签,可以帮助商家在客人扫码的那一刻起就自动识别消费者的身份和喜好,并基于强大的算法能力,调整菜单顺序,把既符合消费者口味、又能满足商家毛利率诉求的菜品推荐到最显眼的位置引导消费。“这样的点菜对商家来说显然有着更好的服务体验,更高的营销价值”。

全聚德通州店推出668元5人量零点套餐“中秋月明”和1298元10人量宴会套餐“合家欢乐”。

范驰称,实体商业并不缺流量,到店的顾客都是商家的自有流量,他们缺的是运营和管理这些流量的能力。口碑码上一条龙就是要用最短的路径、最低的成本,帮助商家实现对自有流量的运营和管理,让这些自有流量产生更大的商业价值。

全聚德马家堡店的三款节日套餐分别为:温馨家庭套餐388元/桌、欢乐家庭套餐1288元/桌。

口碑方面还透露,接下来将设立专项奖金,帮助商家铺设他们的二维码,吸引更多消费者参与体验全新服务,加速码战略的落地。

全聚德大兴店中秋节主推一款价位1758元的10人量套餐。中秋节当天,凡到该店用餐的客人每人赠送月饼一份。

仿膳饭庄针对不同规模的家庭,推出488元、2380元三款节日套餐,并为点选亲情套餐送全家福照片一张。中秋假日,该店的话梅糖醋小排、圆梦烧饼8.8折优惠。

丰泽园饭店新推出3人量、5人量节日零点套餐,各分A、B两款。其中,3人量套餐A款448元、B款458元;5人量套餐A款768元、B款788元。此外,该店还推出多款不同金额、多种搭配的宴会套餐。中秋节当天到店用餐,每桌可获赠丰泽园月饼一份。

丰泽园学院路店推出的三款节日亲情套餐,价位分别为258元/3人量、666元/5人量、1200元/10人量,点选套餐的宾客可获赠中秋月饼一份。

四川饭店推出3人量、5人量两款零点套餐以及一款10人量宴会套餐,价位分别为318元、558元和1288元。节日期间,点选任意一款套餐的顾客都可免费获赠一张全家福照片。

会员专享玩转“粉丝经济”

作为全新会员系统上线后的首个重要民俗节日,今年中秋节,全聚德集团也玩起了“粉丝经济”:凡首次办理“全聚德积分卡”的客户,办卡即赠“20元中秋见面礼券”。此外,全聚德集团各直营门店均推出了一系列会员专享礼遇。

全聚德和平门店即日起至9月6日,持该店原始会员卡的老客户可专享积分换月饼活动。持全聚德会员卡、首付通卡的客户可享受优先安排餐位。

全聚德前门店为持全聚德会员卡的宾客优先安排餐位。持“首付通”宾客,不但可享受优先安排餐位,还可减免持卡消费部分10%的服务费,同时获赠首付通特色礼品一份。到老店消费的宾客,均可持“烤鸭纪念卡”到公关部加盖节日特色印章;持三张或者以上前门全聚德老店发出加盖不同节日印章的“烤鸭纪念卡”到店消费的宾客,不但可优先安排座位,还可获赠精美礼品一份。

全聚德王府井店为全聚德集团会员优先安排座位。节日期间,持首付通商旅卡的宾客,优先安排座位并享受菜金9折优惠。

全聚德奥运村店节日期间,使用全聚德会员卡、雅座会员卡和首付通卡享受提前安排座位,并在餐后获赠水果一份。节日期间,首次办理“全聚德积分卡”的客户,办卡即赠“20元中秋见面礼电子券”。

全聚德西翠路店为持“全聚德集团会员卡”、“首付通商旅卡”的宾客赠送精美礼品一份,并优先安排餐位;通过全聚德官网预订该店餐位的宾客可赠送节约环保餐具一套。

全聚德西客站店节日期间,凡持全聚德会员卡、首付通卡用餐的宾客,不仅可享受优先安排餐位,餐后凭结账小票还可获赠不同额度的代金礼券。

全聚德双井店,中秋节当天关注该店微博、微信可获赠福奈特洗衣券20元。

全聚德马家堡店为到店消费、扫描店内二维码并加关注的顾客赠送精美小礼品一份。持全聚德会员卡、首付通卡的客户享受优先安排餐位礼遇。

持全聚德储值会员卡到全聚德通州店消费,可享受卤鸭胗会员价20元/盘。

全聚德大兴店也为持全聚德会员卡、首付通卡的客户优先安排餐位。

仿膳饭庄为持全聚德集团会员卡、首付通卡的顾客优先安排座位,持首付通卡的顾客还可享受餐费9.5折优惠。

丰泽园饭店为持全聚德会员卡、首付通卡到店消费的客人优先安排座位。节日期间,凡持全聚德集团会员卡到该店用餐,点选茉莉花茶、菊花茶可享受8折优惠。

凡持全聚德会员卡到四川饭店举办生日宴或寿宴的顾客,可获赠长寿面和精美果盘各一份。寿宴客人提前预订,将获赠价值288元的自制“五福捧寿精美寿桃花篮”一个。凡持全聚德会员卡和首付通卡到店消费的老顾客,单笔消费满500元,可持消费小票到前台参加抽奖活动,赢取移动充电宝、自制宫保汁或麻婆酱等奖品。关注该店微信的顾客可免费获赠“水果醪糟”一碗。通过全聚德官方网站提前预订餐位的顾客,可获赠酸梅汤一扎。通过到家美食汇预订送餐,消费满100元即可获赠四川泡菜一份。

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